中二科学　消化系统与养分：第三份（挑战）

本分集中能量比例与克数换算、pH 稀释、BMI、乳糖不耐，以及要同时读两个结果的食物测试。

直接答案　克数等于能量除每克 kcal；稀释 100 倍 pH 加 2；BMI 是体重除身高平方；乳糖不耐是缺乳糖酶；两个食物测试要一起解读。

01　本卷资料（做完才看答案）

基础每日摄取 2500 kcal，碳水化合物占五成半，即多少克碳水化合物？（碳水化合物每克 4 kcal）
基础一名 60 kg 的学生每日每公斤体重需要 0.8 g 蛋白质，共需多少克？折合多少 kcal？
基础脂肪每克 9 kcal、碳水化合物每克 4 kcal，脂肪的能量密度是碳水化合物的多少倍？
进阶胃液 pH 为 2，若把胃液稀释 100 倍，pH 大约变成多少？
进阶身高 1.6 m、体重 64 kg 的学生，BMI 是多少？
进阶乳糖不耐症是由什么引起的？会出现什么症状？
挑战小肠长约 6 m，即多少 cm？这种长度配合绒毛有什么好处？
挑战某饮品加本尼迪特试剂加热后呈砖红色，加碘液则不变色，这饮品含什么？不含什么？
挑战每日三餐各 800 kcal，一日共摄多少 kcal？若每日额外多摄 3500 kcal，一星期约增多少 kg 脂肪？（7700 kcal 约等于 1 kg 脂肪）
错题重练以下哪一句正确？甲：消化只在胃内进行；乙：消化由口腔开始，主要在小肠完成。

题号	答案	一句解说
1	1375 kcal，约 343.75 g	2500 乘 0.55 得 1375 kcal，再除以 4 得 343.75 g。
2	48 g，折合 192 kcal	0.8 乘 60 得 48 g，蛋白质每克 4 kcal，48 乘 4 得 192 kcal。
3	2.25 倍	9 除以 4 得 2.25，所以同重的脂肪储存能量多出一倍以上。
4	约 4	稀释 100 倍等于氢离子浓度除以 100，pH 上升 log10 100 即 2，所以由 2 变成 4。
5	25.0	BMI 是体重除以身高的平方，64 除以 2.56 得 25.0，属于世界卫生组织定义的超重下限。
6	小肠缺乏乳糖酶，未消化的乳糖在结肠被细菌发酵，引起腹胀、腹痛和腹泻	乳糖没有被分解就不能吸收，留在肠道内吸引水分并产生气体。
7	600 cm；长度加上绒毛令总吸收表面积非常大，有足够时间和面积吸收养分	6 乘 100 得 600 cm，长度提供时间，绒毛提供面积，两者一起提高吸收效率。
8	含还原糖，不含淀粉	两个测试要一起看：阳性看颜色变化，阴性代表没有该物质。
9	2400 kcal；一星期多 3500 kcal，约 0.455 kg	三餐合共 2400 kcal；3500 除以 7700 得 0.455 kg。
10	乙正确	口腔有咀嚼和淀粉酶，胃只主要分解蛋白质，大部分化学消化与吸收都在小肠。

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