DSE 地理｜农业系统与粮食安全备课指引（导师用）

DSE 地理｜农业系统与粮食安全备课指引（导师用）｜自给率 6% 与绿色革命

2026-11-04

学生识讲“香港没有农业”，但一问自给率几多就开始猜。这一堂要用两个数字（产量、需求）把自给率算出来，再解释为何提高产量不等于粮食安全。

本堂目标　学生能够：① 画出农业系统的投入—过程—产出；② 用产量与需求量算粮食自给率；③ 讲出绿色革命的三个增产手段与两项代价。

01　先备知识（开课前 3 分钟快检）

以下任何一项未过关，本堂就会卡住，先补该项：

技能	快检题	过关标准
单位	1 吨等于多少公斤	1,000 公斤
百分比	5,400 ÷ 90,000	6%
系统图	投入与产出之别	投入是起点，产出是结果

02　课堂流程（60 分钟）

时间	环节	导师做什么	学生做什么
0–10 分	农业系统	投入、过程、产出三栏	画出三栏图
10–24 分	产量计算	面积 × 每公顷产量	算出 5,400 吨
24–38 分	自给率	本地产量 ÷ 总需求	算出 6%
38–50 分	绿色革命	良种、化肥、灌溉；代价	讲出两项代价
50–56 分	粮食安全	供应稳定、价格可负担、品质	三支柱各举一例
56–60 分	离场检查	三题收回即批	独立完成

03　讲解脚本（照着说就可以）

第一幕：农业系统：三栏图先画，再填例子

投入：自然（气候、土壤、水源）与人文（劳工、资本、技术、市场）；过程：耕作、播种、施肥、灌溉、收获；产出：农作物、现金收入、环境影响。
商业农业投入资本多、产出高；自给农业投入以劳力为主，产出多数自用。

要学生讲：集约稻作与游牧在“投入”一栏最大分别（劳工 vs 土地）。

第二幕：自给率：分子分母要同一单位

1,200 公顷 × 4.5 吨/公顷 = 5,400 吨。
需求 = 1,500,000 人 × 60 公斤 = 90,000 吨；自给率 = 5,400 ÷ 90,000 = 6%。

要学生计：其余 94% 要靠什么补足（进口，所以粮价受国际市场影响）。

第三幕：绿色革命与粮食安全：增产不等于安全

良种加化肥灌溉可把每公顷产量由 4.5 吨升到 9.0 吨，自给率由 6% 升至 12%，但代价是土壤退化、水资源耗尽与小农负债。
粮食安全三支柱：供应稳定、价格可负担、食用安全；缺一项就不算安全。

提醒：问“产量翻倍是否粮食安全翻倍”＝不是，要看分配、价格与储备。

04　必教题型与步骤

题型	例子	步骤	答案
系统图	画投入—过程—产出	三栏对应	每栏至少三项
计算	总产量	面积 × 单位产量	5,400 吨
计算	自给率	产量 ÷ 需求 × 100%	6%
评论	绿色革命的代价	环境 + 经济	至少两项

合理性检查（一定要教）：分子分母必须同一单位：产量用吨，需求也要先由公斤换成吨（90,000 吨），否则自给率会错 1,000 倍。自给率可以超过 100%（出口国），不是上限。

05　独立练习三题

题目	答案	想观察什么
总产量	5,400 吨	1,200 × 4.5
粮食自给率	6%	产量 ÷ 需求
绿色革命后自给率	12%	产量升至 10,800 吨

06　学生常见错误与纠正句

错误	学生通常这样写	导师这样说
单位未换算	自给率算成 0%	“公斤要先除 1,000 变吨，分子分母同一单位。”
分子分母倒转	自给率算成 1667%	“自给率＝本地产量 ÷ 总需求，不是反过来。”
农业系统只写过程	投入栏空白	“投入是解释产量差异的钥匙，气候、资本、技术都要写。”
增产即粮食安全	产量升就安全	“要看价格与分配，增产但买不起一样不安全。”

07　家课建议（直接指到练习卷题号）

中学地理章节索引　全科章节与练习
DSE 地理练习卷　乙部资料题（农业）

08　离场检查（最后 5 分钟）

题目	答案	判定
总产量	5,400 吨	三题全对＝可进工业区位
粮食自给率	6%	错一题＝重讲单位换算
粮食安全三支柱	供应、价格、品质	错两题以上＝回到第一幕系统图

09　导师常问

自给率一定低于 100% 吗？

不一定，出口国可以超过 100%。

绿色革命只是好事吗？

增产明显，但化肥农药与水资源代价要一起讲。

香港农业还有角色吗？

有，本地鲜活农产品缩短运输，但总量占比极低。

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