DSE 地理｜农业系统与粮食供应备课指引（导师用）｜投入产出、集约粗放、四个常见错误

2026-11-02

学生一见农业就写天气好、土地肥，三句完结。这一堂要用投入—过程—产出把农场变成一条可以逐项核对的系统。

本堂目标　学生能够：① 把农场活动写成投入、过程、产出三栏，并把投入再分自然与人文；② 用每公顷劳力、每公顷资本、每公顷产量三个指标判断集约还是粗放；③ 用区位因素解释同类作物为何在不同地方种，并讲出今日冷链与补贴怎样改变这个答案。

01　先备知识（开课前 3 分钟快检）

以下任何一项未过关，本堂就会卡住，先补该项：

技能	快检题	过关标准
系统概念	一个系统最基本的三部分是什么	投入、过程、产出，可加回馈
气候	热带雨林与温带气候对农业的主要限制分别是什么	前者淋溶强、土壤养分少；后者生长季短、有霜冻
人口	人口密度如何影响农业集约程度	密度高、人均地少，多用劳力集约以提高单位面积产量

02　课堂流程（60 分钟）

时间	环节	导师做什么	学生做什么
0–5 分钟	开场快问	投影同一块田两张相：人手插秧与联合收割机，问“哪个投入多”	举手答并讲出哪一项投入
5–15 分钟	先备快检	派三条快检题（系统三部分、气候限制、人口与集约）	书面作答，即场对答案
15–37 分钟	三幕讲解	照脚本讲三栏系统、集约粗放、区位与粮食问题	每幕后用一句话复述
37–49 分钟	题型示范	示范四条题，边做边把数字写在单位栏	跟抄并自行换算一次
49–55 分钟	独立练习	巡行，只问“这个数字单位是什么”	做三题并自行对答案
55–60 分钟	离场检查	收回答案，即场数错几题	书面作答，不准问同学

03　讲解脚本（照着说就可以）

第一幕：第一幕：三栏拆系统

“不好一开始就写天气。先开三栏：投入、过程、产出。投入再分两组，自然投入系太阳能、雨水、土壤养分、温度；人文投入系劳力、种子、肥料、机械、资本、政府补贴。过程系翻土、播种、灌溉、施肥、病虫防治、收成、储运。产出不止农作物，仲有副产品、利润，同埋环境影响，例如水土流失、稻田甲烷。三栏填得满，答案就有骨。”

“肥料系自然投入定人文投入？雨水呢？”

第二幕：第二幕：集约与粗放，三个指标

“判断集约定粗放，不系看你觉得辛不辛苦，系看三个数：每公顷劳力、每公顷资本、每公顷产量。亚洲季风区水稻，每公顷劳力多、产量高，系劳力集约；北美草原小麦，每公顷机械多、劳力少，系机械粗放；荷兰温室，每公顷资本极高，系资本集约。要小心：粗放不等于落后，北美每劳力产量反而高过很多集约农场。”

“同一个‘高产量’，可以系集约，也可以系粗放，分别在哪个指标？”

第三幕：第三幕：区位与粮食问题

“冯杜能模型讲一件事：离市场越远，运费越高，所以要种地租承受力高、易腐的作物在近市场，例如蔬菜、鲜奶；谷物耐运，放在外围。今日冷链、货柜、补贴改变了圈，但没有取消运费，只是把圈拉长。粮食问题亦不系单纯产量不足：全球产量足够，但分配不均、耕地流失、极端天气令某一区同时失收，这三样加起来才是饥饿的原因。”

“冷链普及之后，冯杜能的圈是消失还是变形？”

04　必教题型与步骤

题型	例子	步骤	答案
系统图填空	给农场个案，填投入／过程／产出。	① 先分自然与人文投入；② 过程按时间顺序排；③ 产出写正产品与副产品；④ 补一项环境影响。	例：稻田 → 投入：雨水、劳力、插秧机；产出：稻谷、稻草、甲烷。
集约粗放比较题	比较两个农场的集约程度。	① 算每公顷劳力；② 算每公顷资本；③ 算每公顷产量；④ 用三个数一起下结论。	例：甲场每公顷 3 人、乙场每公顷 0.05 人 → 甲劳力集约。
区位解释题	解释某作物为何在该地种。	① 写自然因素（气候、土壤、地形）；② 写人文因素（市场距离、运费、劳力、政策）；③ 指出哪一项是关键。	例：近郊蔬菜带 → 易腐、运费敏感、地租承受力高。
粮食数据题	给产量与人口数据，问粮食是否足够。	① 算人均产量；② 对比需求；③ 讲分配与损耗；④ 才下结论。	例：产量 54 吨、人口 200 → 人均 270 公斤，足够，但分配决定谁吃得饱。

合理性检查（一定要教）：合理性检查：示范农场 12 公顷、每公顷 4.5 吨，总产量＝ 54 吨，即 54,000 公斤；每公斤 6 元，收入＝ 324,000 元；成本 180,000 元，利润＝ 144,000 元，利润率 44.4%，每公顷利润 12,000 元。学生最常错在由“吨”直接乘“每公斤价”，写成 324 元。要求他们在算式旁写单位，错单位就整题零分。

05　独立练习三题

题目	答案	想观察什么
把一个 12 公顷、每公顷 4.5 吨的农场换算成总产量与总收入（每公斤 6 元）。	54 吨＝ 54,000 公斤；收入 324,000 元。	看有没有吨→公斤这一步；漏了就是单位错。
判断这个农场是集约还是粗放，并讲出你用哪个指标。	若每公顷劳力少于 0.1 人、机械成本高，属机械粗放；若每公顷劳力 2 人以上，属劳力集约。	看有没有同时给数字与结论，只写形容词不算。
解释为何鲜奶农场多位于城市外围而非偏远山区。	鲜奶易腐、需冷链、运费与时间敏感，近市场可降低损耗；偏远地区适合耐运的谷物或放牧。	看有没有提到易腐性与运费，两者缺一即不完整。

06　学生常见错误与纠正句

错误	学生通常这样写	导师这样说
用“天气好”代替整条因果	答“因为天气好、土地肥，所以种米”。	“天气只系一项自然投入。过程呢？劳力呢？市场呢？补三个，答案才完整。”
混淆产量与生产力	写“产量高所以集约”，但没有说明是每公顷还是每劳力。	“产量高只讲了一半。你要讲每公顷，还是每个人？两个答案可以相反。”
单位未换算	54 吨 × 6 元＝ 324 元。	“吨同公斤不可以直接乘。先写 54 吨＝ 54,000 公斤，再乘。”
把粗放当落后	答“粗放农业效率低。”	“粗放系每公顷投入少，不系每个人产量低。北美一个农夫养得起几百人。”

07　家课建议（直接指到练习卷题号）

中学地理章节索引：完成本页三题，再对照人口与迁移一章练人均计算　本页练习 1–3

08　离场检查（最后 5 分钟）

题目	答案	判定
农业系统的三栏是什么？	投入、过程、产出	答不出＝重讲第一幕
判断集约的三个指标是什么？	每公顷劳力、每公顷资本、每公顷产量	答不出＝重讲第二幕
为何鲜奶场近城市？	易腐、冷链成本高、运费与时间敏感	答不出＝重讲第三幕

09　导师常问

这一章适合哪个年级？

中五地理农业与粮食单元为主，中四若已教自然系统亦可先教。

要背冯杜能模型吗？

要讲得出“距离—运费—地租”三个字，不必背全部假设。

有无配套练习？

家课栏连到中学地理章节索引，可与人口与迁移一章并排教。

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