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DSE 旅游与款待练习卷：旅游导论、目的地营销与款待业营运
练习卷 · DSE 旅游与款待・12 题・100 分・75 分钟
本卷涵盖 DSE 旅游与款待六大范畴的旅游导论、目的地营销、客务关系及款待业营运，题目包括旅客增长率与旅游收益、酒店入住率与 RevPAR、套票定价、环境承载力、市场份额分配、旅游生命周期、服务差距与 NPS、分销渠道佣金、餐饮成本率、活动盈亏、碳足迹与复苏指数，共 12 题 100 分 75 分钟，附完整评分要点。
卷面资料 年级：中六（S6） ｜ 科目：旅游与款待 ｜ 时限：75 分钟 ｜ 总分：100 分 ｜ 题数：12
甲部：旅游导论与营运数据（第 1 至 4 题）
计算题须列出公式及步骤；只写答案不给方法分。
| # | 题目 | 答案与评分要点 |
|---|---|---|
| 1 | 某目的地去年入境旅客 12,500,000 人次，今年 14,000,000 人次；今年旅客平均每人消费 HK$6,800。 （a）计算今年旅客量的按年增长率（百分数，一位小数）。（2 分） （b）计算今年的旅游总收益，并以“亿元”标示。（3 分） （c）假设明年旅客量再增长 8%，求明年的预测旅客量。（3 分） |
（a）增长率 = (14,000,000 − 12,500,000) ÷ 12,500,000 × 100% = 12.0%。（公式 1 分、答案 1 分） （b）总收益 = 14,000,000 × 6,800 = HK$95,200,000,000，即 HK$952 亿。（公式 2 分、答案 1 分） （c）14,000,000 × 1.08 = 15,120,000 人次。（公式 2 分、答案 1 分） |
| 2 | 某酒店有 200 间客房，某月（30 日）售出 4,650 房晚，客房收入 HK$4,185,000。 （a）求该月可售房晚数及入住率（百分数，一位小数）。（3 分） （b）求平均每日房价（ADR）。（2 分） （c）求每间可售房收入（RevPAR），并以 ADR × 入住率核对。（3 分） |
（a）可售房晚 = 200 × 30 = 6,000；入住率 = 4,650 ÷ 6,000 × 100% = 77.5%。（各 1.5 分） （b）ADR = 4,185,000 ÷ 4,650 = HK$900。（2 分） （c）RevPAR = 4,185,000 ÷ 6,000 = HK$697.5；核对 900 × 77.5% = 697.5，两者一致。（2 分＋1 分） |
| 3 | 旅行社设计日本 4 日 3 夜套票：来回机票 HK$2,400；酒店 3 晚共 ¥36,000；当地交通 ¥9,000。汇率为 HK$1 = ¥19.5。公司要求毛利为成本的 15%。 （a）求每人地面成本（港元，二位小数）。（3 分） （b）求每人总成本及按 15% 毛利计算的售价，并进位至最接近的 HK$10。（3 分） （c）求实际毛利率（一位小数）。（2 分） |
（a）地面开支 = 36,000 + 9,000 = ¥45,000；折合 45,000 ÷ 19.5 = HK$2,307.69。（2 分＋1 分） （b）总成本 = 2,400 + 2,307.69 = HK$4,707.69；售价 = 4,707.69 × 1.15 = HK$5,413.85，进位至 HK$5,420。（2 分＋1 分） （c）毛利 = 5,420 − 4,707.69 = HK$712.31；毛利率 = 712.31 ÷ 5,420 × 100% = 13.1%。（1 分＋1 分） |
| 4 | 某景区每日环境承载力为 3,000 人次。旺季共 45 日，实际每日平均接待 3,600 人次。 （a）求旺季总接待人次及按承载力计算的上限人次。（3 分） （b）求超载人次及超载百分比。（3 分） （c）举出一项流量管理措施及其一项限制。（2 分） |
（a）总人次 = 3,600 × 45 = 162,000；上限 = 3,000 × 45 = 135,000。（各 1.5 分） （b）超载 = 162,000 − 135,000 = 27,000 人次；超载百分比 = 27,000 ÷ 135,000 × 100% = 20%。（2 分＋1 分） （c）措施示例：实施网上预约配额，把每日入场限于 3,000 人；限制：配额可能被炒卖，且旺季以外收入下降。（措施 1 分、限制 1 分） |
乙部：目的地营销与游客行为（第 5 至 8 题）
分析题须引用个案数据，并先界定所用概念。
| # | 题目 | 答案与评分要点 |
|---|---|---|
| 5 | 某地三个主要客源市场全年旅客量：A 480,000、B 320,000、C 200,000 人次。旅游局全年推广预算 HK$12,000,000，按市场份额比例分配。 （a）求三个市场的份额（百分数）。（3 分） （b）求各市场获分配的推广金额及人均推广成本。（3 分） （c）若 C 市场下年目标增长 25% 而人均推广成本不变，求所需额外预算。（3 分） |
（a）总旅客 1,000,000；份额 A 48%、B 32%、C 20%。（3 分） （b）A HK$5,760,000、B HK$3,840,000、C HK$2,400,000；人均成本 = 12,000,000 ÷ 1,000,000 = HK$12。（2 分＋1 分） （c）额外旅客 = 200,000 × 25% = 50,000 人；额外预算 = 50,000 × 12 = HK$600,000。（2 分＋1 分） |
| 6 | 某文化景点五年到访人次：第一年 40,000、第二年 52,000、第三年 61,000、第四年 63,000、第五年 64,000。 （a）求第二年及第五年的按年增长率（一位小数）。（3 分） （b）按旅游地区生命周期（TALC）判断景点现处阶段，并以数据支持。（3 分） （c）提出两项针对该阶段的营销策略，并说明一项风险。（3 分） |
（a）第二年增长率 = 12,000 ÷ 40,000 × 100% = 30.0%；第五年 = 1,000 ÷ 63,000 × 100% = 1.6%。（2 分＋1 分） （b）处于停滞（stagnation）阶段：增长率由 30.0% 降至 1.6%，到访量接近该景点承载上限。（判断 1 分、理据 2 分） （c）策略：开发淡季产品与深度导赏团、重塑形象以吸引新细分市场；风险：重新投资可能加速衰退，或削弱原有文化真实性而流失核心客源。（策略 2 分、风险 1 分） |
| 7 | 某度假村顾客问卷共 500 份：整体期望平均分 4.4、感知平均分 3.9（5 分制）；推荐者 260 人、贬损者 90 人、中立者 150 人。 （a）求服务质素差距（感知与期望之差）。（2 分） （b）求净推荐值（NPS）。（4 分） （c）就差距提出一项改善措施，并说明如何量度成效。（3 分） |
（a）差距 = 3.9 − 4.4 = -0.5（感知低于期望）。（2 分） （b）NPS = (260 − 90) ÷ 500 × 100 = 34。（公式 2 分、代入 1 分、答案 1 分） （c）措施示例：入住时主动跟进投诉并于 24 小时内回复；成效可以重复入住率及每季 NPS 与感知平均分比较量度。（措施 1 分、量度 2 分） |
| 8 | 某酒店直销房价 HK$1,000，直销相关成本（支付手续及推广）为房价 6%。同一房间经 OTA 以 HK$1,150 售出，佣金 18%。 （a）求两个渠道的每房晚净收入。（4 分） （b）比较两者差额，并指出 OTA 的一项非金钱代价。（3 分） （c）若每年经 OTA 售出 2,000 房晚，求相对直销的净收入差额。（2 分） |
（a）直销净收入 = 1,000 × (1 − 6%) = HK$940；OTA 净收入 = 1,150 × (1 − 18%) = HK$943。（各 2 分） （b）OTA 每房晚多 HK$3；非金钱代价：顾客资料与直接关系由 OTA 掌握，日后难以再营销。（2 分＋1 分） （c）2,000 × 3 = HK$6,000；金额差距小，须同时衡量客户资产的损失。（1 分＋1 分） |
丙部：款待业营运与可持续旅游（第 9 至 12 题）
每题须以完整句子作答，并为建议指出至少一项限制。
| # | 题目 | 答案与评分要点 |
|---|---|---|
| 9 | 某餐厅每客售价 HK$180，食物成本率 32%。供应商下月起加价 12%，售价暂时不变。 （a）求现时每客食物成本及毛利额。（3 分） （b）求加价后的食物成本率及毛利率（百分数，二位小数）。（3 分） （c）若要保持 32% 成本率，求新售价。（2 分） |
（a）食物成本 = 180 × 32% = HK$57.6；毛利 = 180 − 57.6 = HK$122.4。（2 分＋1 分） （b）新成本 = 57.6 × 1.12 = HK$64.512；成本率 = 64.512 ÷ 180 × 100% = 35.84%；毛利率 = 64.16%。（2 分＋1 分） （c）新售价 = 64.512 ÷ 32% = HK$201.6。（2 分） |
| 10 | 某会议 600 人参加，每 25 人需 1 名工作人员。支出：场租 HK$120,000、餐饮每人 HK$380、视听器材 HK$85,000、宣传 HK$45,000。报名费每人 HK$900。 （a）求所需工作人员数目（进位为整数）。（2 分） （b）求总支出、总收入及盈余。（4 分） （c）求不亏损的最低报名费（二位小数）。（2 分） |
（a）工作人员 = 600 ÷ 25 = 24 人。（2 分） （b）餐饮 = 600 × 380 = HK$228,000；总支出 = 120,000 + 228,000 + 85,000 + 45,000 = HK$478,000；收入 = 600 × 900 = HK$540,000；盈余 = HK$62,000。（3 分＋1 分） （c）最低报名费 = 478,000 ÷ 600 = HK$796.67。（2 分） |
| 11 | 一个 4 日行程：来回航班 3,000 公里（每人每公里 0.15 公斤 CO2e）；当地巴士 200 公里（每人每公里 0.05 公斤 CO2e）。全团 250 人，一棵树每年吸收 21 公斤 CO2e。 （a）求每人航班及巴士的碳排放。（3 分） （b）求全团总排放（以公吨表示）。（3 分） （c）求抵销全团一年排放所需的树木数目（进位为整数）。（2 分） |
（a）航班 = 3,000 × 0.15 = 450 公斤；巴士 = 200 × 0.05 = 10 公斤。（2 分＋1 分） （b）每人 460 公斤；全团 = 460 × 250 = 115,000.0 公斤 = 115 公吨。（2 分＋1 分） （c）115,000.0 ÷ 21 = 5,476.19，进位为 5,477 棵。（2 分） |
| 12 | 某地旅游复苏指数（2019 年 = 100）：2020 年 8、2021 年 12、2022 年 27、2023 年 55、2024 年 78。 （a）求 2024 年的复原比率，并指出与 2019 年的差距。（2 分） （b）求 2020 至 2024 年的年均复合增长率（复利式，一位小数）。（4 分） （c）指数上升是否等于旅游收益同步复原？说明一项理由。（2 分） |
（a）复原比率 = 78 ÷ 100 = 78%，仍较 2019 年低 22%。（2 分） （b）(78 ÷ 8)^(1/4) − 1 = 9.75^0.25 − 1 = 0.767，即 76.7%。（公式 2 分、计算 1 分、答案 1 分） （c）不一定：旅客量回升但人均消费或过夜日数可能下降，收益亦受汇率与票价影响。（判断 1 分、理由 1 分） |
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