Q10 一定要用 20°C 与 30°C 计吗？

不必，任何相隔 10°C 的两个温度都可以，前提是酶未变性。

为何竞争性抑制只改 Km 不改 Vmax？

抑制剂与受质争同一个活性位，受质足够时仍可占满全部酶，所以最高速率不变。

DSE 生物｜酶与影响因素配套练习（第一份・基础与图表）

由 Q10、平均速率、活化能一路问到受质饱和、酶量、pH 与竞争性抑制，数值全部可自行复核。

先做题，后对答案　建议三十分钟；每题先写公式再代入数字，涉及温度的题目要先问“最适温度过了没有”。

基础某酶在 20°C 每分钟产生 18 mg 产物，在 30°C 每分钟产生 36 mg。Q10 是多少？
基础若 Q10 维持在 2，35°C 时速率为 36 mg/min，45°C 的理论速率是多少？
基础实验 40 分钟内产物由 0 增至 96 mg，平均反应速率是多少？
基础酶把某反应的活化能由 60 kJ/mol 降至 25 kJ/mol，降低了多少 kJ/mol 及多少百分比？
进阶受质浓度由 2 增至 4 mmol/L 时速率由 15 升至 24；再由 4 增至 8 mmol/L 只升至 27。两段各升多少百分比？这说明什么？
进阶受质充足时，酶量由 0.5 mg 增至 1.5 mg，速率由 8 升至 24 单位。速率变为几倍？这说明酶量与速率怎样相关？
进阶胃蛋白酶最适 pH 约 2。在 pH 7 时其活性只剩最适时的 12%%。活性下降了多少个百分点？
挑战Q10 = 2、25°C 速率 10 单位，45°C 理论上应为 40 单位，但实测只有 8。解释两个温度的差异。
挑战某酶 Vmax 为 120 单位、Km 为 5 mmol/L。加入竞争性抑制剂后 Km 升至 20，Vmax 不变。在受质 20 mmol/L 时，速率由多少降至多少？跌幅多少？
错题重练错题重练：有同学写“煮沸后酶只是反应慢一点，降温就会完全恢复”。正确讲法是什么？

题号	答案	一句解说
1	Q10 = 2	Q10 = 30°C 速率 ÷ 20°C 速率 = 36 ÷ 18 = 2，代表每升 10°C 速率倍增。
2	72 mg/min	每升 10°C 乘一次 Q10：36 × 2 = 72。
3	2.4 mg/min	速率 = 产物增加量 ÷ 时间 = 96 ÷ 40 = 2.4。
4	降低 35 kJ/mol，即 58.3%	降幅 = 60 − 25 = 35，占原本 60 的 58.3%。
5	第一段升 60.0%，第二段只升 12.5%；说明活性位已接近饱和	受质加倍而速率增幅由 60.0% 跌至 12.5%，是酶饱和的典型曲线。
6	变为 3 倍，与酶量成正比	24 ÷ 8 = 3，酶量 3 倍速率亦 3 倍，受质充足时速率受酶量限制。
7	下降 88.0 个百分点	100% − 12% = 88.0 个百分点；极端 pH 改变活性位的电荷与形状。
8	25→35°C 升至 20，35°C 后酶开始变性，45°C 实测 8 低于理论 40	Q10 只在变性前的温度段成立；超过最适温度，三级结构破坏令活性位失效。
9	由 96.0 降至 60.0，跌 37.5%	米氏方程 v = Vmax × S ÷ (Km + S)：原本 120×20÷25 = 96.0，抑制后 120×20÷40 = 60.0。
10	煮沸令酶变性，三级结构不可逆破坏，活性不会因降温而恢复	变性破坏的是蛋白质的空间结构，不是暂时减速；酶亦不会“死亡”。

本卷题目与答案由 TutorZone 团队原创编写，并非任何学校、出版社或考试局的试题；数值与答案均以程式核算。