中五化学　醇、羧酸与酯：命名与基本反应（第一份：基础）

十题分辨官能团、写酯的名称，并用摩尔数计算发酵与酯化的产量，附答案与解说。

直接答案　第 1 至 10 题答案依次为 C2H6O、羧基、二氧化碳、氢气、1.0 mol/dm³、60、乙酸乙酯、1.0 mol、17.6 g、酯化是可逆反应。

01　本卷资料（做完才看答案）

题号	答案	一句解说
1	C2H6O（即 C2H5OH）	乙醇有两个碳、六个氢、一个氧，羟基接在碳链末端。
2	羧基（—COOH）	羧基由一个羰基碳同时接羟基组成，所以既有酸性又可以酯化。
3	二氧化碳	酵母在无氧条件下把葡萄糖分解成乙醇与二氧化碳。
4	氢气	羟基上的氢被钠取代，两个氢原子结合成氢分子，所以有气泡。
5	1.0 mol/dm³	先算摩尔数 4.6 ÷ 46 得 0.10 摩尔，再除以 0.100 dm³。
6	60	两个碳、四个氢、两个氧，加起来是 24 加 4 加 32。
7	乙酸乙酯	酸脱羟基、醇脱氢，酯的名字是先写醇的部分再写酸的部分。
8	1.0 mol	每摩尔葡萄糖生两摩尔乙醇，所以摩尔数加倍。
9	17.6 g	醇与酯是一比一，得 0.20 摩尔酯，乘 88 得质量。
10	酯化是可逆反应，产率低于百分之百	酯与水会再水解成酸和醇，所以反应停在平衡，要用浓硫酸并移走水提高产率。

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