初中科學｜植物與光合作用備課指引（導師用）｜三幕腳本、碘液對照實驗、四個常見錯誤

先派真葉片，唔好一開始就畫圖。叫學生用手指刮葉背，刮到透明的一層——那就是下表皮。放上玻片、加一滴水、蓋蓋玻片，用 100 倍看，會見到一顆顆保衛細胞圍成的孔，就是氣孔。

再看橫切圖：上表皮（透明、透光）→ 柵狀組織（一排排像欄杆，葉綠體最多）→ 海綿組織（疏鬆、有氣隙讓氣體走）→ 下表皮（氣孔密集）。寫一句總結：上面收光，下面換氣，中間造糖。

收句要講實：葉綠素只吸紅光與藍紫光，綠光被反射，所以葉是綠色的——這也解釋為何綠光燈下光合作用最弱。

黑板寫：6CO₂ + 6H₂O →（光、葉綠素）C₆H₁₂O₆ + 6O₂。叫學生數兩邊原子：碳 6、氫 12、氧 18，兩邊一樣，所以方程式平衡。

然後講重量比：6 × 44 = 264 g 二氧化碳，加 6 × 18 = 108 g 水，造出 180 g 葡萄糖與 6 × 32 = 192 g 氧氣。做一條：植物 6 小時造 0.54 g 葡萄糖，即每小時 0.09 g；用去二氧化碳 0.54 × 264 ÷ 180 = 0.792 g，放出氧氣 0.54 × 192 ÷ 180 = 0.576 g。

提醒學生：不是所有糖都立刻運走，多餘的會變成澱粉存起來——這就是為何碘液測試驗的是澱粉，不是糖。

問：「一棵樹一日抽幾多水上去？」學生通常答幾十毫升。實際數字：一株中型盆栽一日蒸騰約 200 mL，其中九成即 180 mL 由氣孔散走，只有極少留在組織。

氣孔為何要開？要吸二氧化碳、要散水。缺水時保衛細胞失去膨壓，氣孔關閉——這就同時解釋「缺水時光合作用也變慢」。

最後示範碘液測試的對照：先放暗處 24 小時（1 440 分鐘）去澱粉 → 一片正常照光、一片用錫紙遮光 → 摘葉、沸水殺死細胞 → 酒精隔水加熱脫色（否則綠色蓋住顏色變化）→ 加碘液。照光的一片變藍黑色，遮光的一片仍是黃褐色。要學生複述：藍黑即有澱粉，即有做光合作用。