Q10 一定要用 20°C 與 30°C 計嗎？

不必，任何相隔 10°C 的兩個溫度都可以，前提是酶未變性。

為何競爭性抑制只改 Km 不改 Vmax？

抑制劑與受質爭同一個活性位，受質足夠時仍可佔滿全部酶，所以最高速率不變。

DSE 生物｜酶與影響因素配套練習（第一份・基礎與圖表）

由 Q10、平均速率、活化能一路問到受質飽和、酶量、pH 與競爭性抑制，數值全部可自行覆核。

先做題，後對答案　建議三十分鐘；每題先寫公式再代入數字，涉及溫度的題目要先問「最適溫度過了沒有」。

基礎某酶在 20°C 每分鐘產生 18 mg 產物，在 30°C 每分鐘產生 36 mg。Q10 是多少？
基礎若 Q10 維持在 2，35°C 時速率為 36 mg/min，45°C 的理論速率是多少？
基礎實驗 40 分鐘內產物由 0 增至 96 mg，平均反應速率是多少？
基礎酶把某反應的活化能由 60 kJ/mol 降至 25 kJ/mol，降低了多少 kJ/mol 及多少百分比？
進階受質濃度由 2 增至 4 mmol/L 時速率由 15 升至 24；再由 4 增至 8 mmol/L 只升至 27。兩段各升多少百分比？這說明甚麼？
進階受質充足時，酶量由 0.5 mg 增至 1.5 mg，速率由 8 升至 24 單位。速率變為幾倍？這說明酶量與速率怎樣相關？
進階胃蛋白酶最適 pH 約 2。在 pH 7 時其活性只剩最適時的 12%%。活性下降了多少個百分點？
挑戰Q10 = 2、25°C 速率 10 單位，45°C 理論上應為 40 單位，但實測只有 8。解釋兩個溫度的差異。
挑戰某酶 Vmax 為 120 單位、Km 為 5 mmol/L。加入競爭性抑制劑後 Km 升至 20，Vmax 不變。在受質 20 mmol/L 時，速率由多少降至多少？跌幅多少？
錯題重練錯題重練：有同學寫「煮沸後酶只是反應慢一點，降溫就會完全恢復」。正確講法是甚麼？

題號	答案	一句解說
1	Q10 = 2	Q10 = 30°C 速率 ÷ 20°C 速率 = 36 ÷ 18 = 2，代表每升 10°C 速率倍增。
2	72 mg/min	每升 10°C 乘一次 Q10：36 × 2 = 72。
3	2.4 mg/min	速率 = 產物增加量 ÷ 時間 = 96 ÷ 40 = 2.4。
4	降低 35 kJ/mol，即 58.3%	降幅 = 60 − 25 = 35，佔原本 60 的 58.3%。
5	第一段升 60.0%，第二段只升 12.5%；說明活性位已接近飽和	受質加倍而速率增幅由 60.0% 跌至 12.5%，是酶飽和的典型曲線。
6	變為 3 倍，與酶量成正比	24 ÷ 8 = 3，酶量 3 倍速率亦 3 倍，受質充足時速率受酶量限制。
7	下降 88.0 個百分點	100% − 12% = 88.0 個百分點；極端 pH 改變活性位的電荷與形狀。
8	25→35°C 升至 20，35°C 後酶開始變性，45°C 實測 8 低於理論 40	Q10 只在變性前的溫度段成立；超過最適溫度，三級結構破壞令活性位失效。
9	由 96.0 降至 60.0，跌 37.5%	米氏方程 v = Vmax × S ÷ (Km + S)：原本 120×20÷25 = 96.0，抑制後 120×20÷40 = 60.0。
10	煮沸令酶變性，三級結構不可逆破壞，活性不會因降溫而恢復	變性破壞的是蛋白質的空間結構，不是暫時減速；酶亦不會「死亡」。

本卷題目與答案由 TutorZone 團隊原創編寫，並非任何學校、出版社或考試局的試題；數值與答案均以程式核算。