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小五常识｜消化系统与均衡饮食（Digestion and a Balanced Diet）备课指引（导师用）｜45 分钟由食物路径教到金字塔
学生能把“胃”讲成“食物去的地方”，却讲不出食物离开胃之后去哪里。一条五站路线讲清楚，整个课题就通了；而均衡饮食的难处从来不是记金字塔，是判断一餐缺少什么。
本堂目标 学生能够：① 按次序讲出口腔、食道、胃、小肠、大肠五站；② 讲出每站一个主要工作，特别是胃搅拌、小肠吸收养分、大肠吸收水分；③ 把日常食物分入食物金字塔五层，并讲出哪一层要最多、哪一层要最少；④ 用一句话评价一餐是否均衡，并指出缺少哪一类。
01 先备知识（开课前 3 分钟快检）
以下任何一项未过关，本堂就会卡住，先补该项：
| 技能 | 快检题 | 过关标准 |
|---|---|---|
| 食物种类 | 白饭属于哪一类 | 谷物类，主要提供能量 |
| 牙齿功能 | 门牙与臼齿分别做什么 | 门牙切断、臼齿磨碎 |
| 器官位置 | 胃在身体哪个位置 | 左上腹，肋骨下方 |
| 量与比例 | 哪一层食物要食最多 | 最底层的谷物类 |
02 课堂流程（45 分钟）
| 时间 | 环节 | 导师做什么 | 学生做什么 |
|---|---|---|---|
| 0–6 分 | 入场：一啖饭的旅程 | 问学生吞下一啖饭之后，饭去了哪里 | 讲出两至三个器官名 |
| 6–16 分 | 五站路线图 | 黑板画出口腔→食道→胃→小肠→大肠，逐站标功能 | 学生自己重画一次并标功能 |
| 16–25 分 | 胃与小肠的分工 | 胃：搅拌加分液；小肠：吸收养分 | 讲出“吸收主要在小肠” |
| 25–33 分 | 食物金字塔五层 | 由底层到顶层写出五类与建议比例 | 把十种食物分类入层 |
| 33–42 分 | 一餐的均衡判断 | 示范评价一份餐单，指出缺蔬菜、缺水 | 改写餐单令它均衡 |
| 42–45 分 | 离场检查 | 三题口头快问 | 独立作答 |
03 讲解脚本（照着说就可以）
第一幕：五站要用同一条线讲，不可跳站
学生记得住胃，却把大肠、小肠次序倒转，因为课本图片把器官平放。要在黑板画一条由上而下、再左右弯曲的线，五站各有编号，并要学生用手指在自己身上比一次路径。
每站只配一件工作，不多不少：口腔磨碎、食道运送、胃搅拌、小肠吸收养分、大肠吸收水分。功能与位置绑在一起记，比背文字表更牢固。
每站只配一件工作，不多不少：口腔磨碎、食道运送、胃搅拌、小肠吸收养分、大肠吸收水分。功能与位置绑在一起记，比背文字表更牢固。
要学生做：默画五站路线，并在每站旁写一个动词。
第二幕：“消化”不等于“吸收”
学生把两个词混用，于是以为胃已经把养分送入身体。要分清楚：消化是把大块食物拆细，吸收是把拆细的养分送进血液。
用一句对比：“小肠是收货的地方。”食物在小肠才真正被身体取用，所以小肠最长、内壁有许多皱褶，就是为了增加接触面积。
用一句对比：“小肠是收货的地方。”食物在小肠才真正被身体取用，所以小肠最长、内壁有许多皱褶，就是为了增加接触面积。
要学生讲：用一句话讲出消化与吸收的分别。
第三幕：金字塔是比例，不是禁止
学生把金字塔当成“Top 层不可以食”，于是走向另一个极端。要讲清楚：油盐糖不是毒，是“只需要很少”。
判断一餐是否均衡，用三个问题：有没有谷物、有没有蔬菜水果、有没有蛋白质。三个都有，再问分量比例。这样学生就有可操作的检查表，而不是背图。
判断一餐是否均衡，用三个问题：有没有谷物、有没有蔬菜水果、有没有蛋白质。三个都有，再问分量比例。这样学生就有可操作的检查表，而不是背图。
要学生做：用三个问题检查自己今日的午餐。
04 必教题型与步骤
| 题型 | 例子 | 步骤 | 答案 |
|---|---|---|---|
| 路径排序 | 把五个器官排成正确次序 | 由入口开始，不可跳站 | 口腔→食道→胃→小肠→大肠 |
| 器官功能配对 | 哪个器官吸收养分 | 一站一功能 | 小肠 |
| 食物分类 | 白饭、菜心、鸡蛋、可乐 | 对应金字塔五层 | 谷物、蔬果、肉鱼蛋豆、油盐糖 |
| 饮食建议 | 一份只有白饭和炸鸡的餐单 | 用三个问题找出缺少的类别 | 缺蔬菜水果，油太多 |
合理性检查（一定要教）：合理性检查：五站次序不可倒转，小肠必须在大肠之前；“吸收养分”只可配小肠，“吸收水分”只可配大肠；食物分类要对应金字塔层数，不可自创类别；饮食建议必须指出具体缺少的类别，不可只写“不健康”；比例描述要用“最多／最少”，不可写成“不准食”。
05 独立练习三题
| 题目 | 答案 | 想观察什么 |
|---|---|---|
| 3 题路径排序 | 其中一题故意把大肠放前 | 看有没有由口腔开始 |
| 5 题功能配对 | 包含食道与大肠两题 | 看一站一功能是否对应 |
| 4 题餐单评价 | 两题缺蔬果、一题油太多、一题均衡 | 看有没有用三个问题检查 |
06 学生常见错误与纠正句
| 错误 | 学生通常这样写 | 导师这样说 |
|---|---|---|
| 大肠与小肠次序倒转 | 写成口腔→胃→大肠→小肠 | “小肠先吸收养分，大肠包尾吸水；你𠮶个次序，养分就没有人收。” |
| 把“消化”当成“吸收” | “胃已经吸收晒” | “胃负责搅拌同拆细，真正收货系小肠；两个字不可以调转。” |
| 金字塔理解成禁止 | “油盐糖一啖都不可以食” | “系最少，不系零；完全不食反而不均衡。” |
| 餐单评价太笼统 | 只写“不健康” | “要讲出缺边一类：呢餐没有蔬菜水果，所以不均衡。” |
07 家课建议（直接指到练习卷题号）
08 离场检查（最后 5 分钟）
| 题目 | 答案 | 判定 |
|---|---|---|
| 五站次序 | 口腔、食道、胃、小肠、大肠 | 漏站或倒序＝回到第二幕 |
| 哪站吸收养分 | 小肠 | 答胃＝回到第三幕 |
| 金字塔哪层最少 | 油盐糖 | 答谷物＝回到第四幕 |
| 一餐均衡要问什么 | 有谷物、有蔬果、有蛋白质 | 讲不出＝回到第五幕 |
09 导师常问
需要记住小肠有多长吗？
不需要记精确数字，讲“很长、内壁多皱褶，所以表面积大”就够；数字容易记错又无助理解。
学生问食物在身体走完要多久？
讲“大约一日之内”，并说明每人不同；不要给精确小时数，因为差异很大。
可否用动画代替画图？
动画可以做引入，但一定要学生自己手画一次路线；手画过的次序，两星期后仍记得。
本页为 TutorZone 导师备课指引，内容由 TutorZone 团队编写；题目与流程为原创，并非任何学校或出版社的教材。