小学常识｜食物金字塔与均衡饮食备课指引（导师用）

小学常识｜食物金字塔与均衡饮食备课指引（导师用）｜五层、每日份数与三餐分配

2026-11-04

学生个个识讲“要食多些菜”，但问“一日食几多份”就答不出。这一堂用五层金字塔同一条份数算式，把“均衡”变成可以数出来的东西。

本堂目标　学生能够：① 讲出金字塔五层的名称与先后（底层谷物最多、顶层油糖最少）；② 用每日份数（谷物 6 份、蔬菜 3 份、水果 2 份、肉豆 2 份）算出三餐怎样分；③ 用一份＝半碗饭的换算，检查自己一日有没有食够。

01　先备知识（开课前 3 分钟快检）

以下任何一项未过关，本堂就会卡住，先补该项：

技能	快检题	过关标准
食物分类	食物大致分哪几类	五谷、蔬果、肉类、奶类、油糖
平均分	6 份分三餐每餐几份	每餐 2 份
容量概念	一碗饭大约几多毫升	约 250 毫升

02　课堂流程（60 分钟）

时间	环节	导师做什么	学生做什么
0–6 分	开场对比	两份餐单（炸鸡餐／均衡餐），问哪份较好	讲一句理由
6–16 分	五层金字塔	由底到顶写 5 层，每层举两个例子	四人一组填表
16–30 分	每日份数	谷物 6、蔬菜 3、水果 2、肉豆 2 份	自己加一次总数
30–42 分	三餐分配	6 份谷物分 3 餐，每餐 2 份	填一日三餐表
42–54 分	换算练习	一份＝半碗饭（125 毫升），1 碗＝2 份	自己换算
54–60 分	离场检查	三题收回即批	独立完成

03　讲解脚本（照着说就可以）

第一幕：先讲层数与方向，不要逐种食物背

金字塔有 5 层，越向下越大份：底层谷物、第二层蔬菜水果、第三层肉鱼蛋豆、第四层奶类、顶层油糖盐。
教法：要学生用手指由底向上数五层，同时讲“越上越少”。这一句比背十种食物名有用，因为考题常问“哪一层应该最少”。

要学生做：把“薯片、白饭、西兰花、鸡蛋、牛奶”贴到正确层数。

第二幕：份数要算，不要讲“多些少些”

每日最少份数：谷物 6 份、蔬菜 3 份、水果 2 份、肉豆 2 份，四项合共 13 份。分 3 餐，谷物每餐 2 份、蔬菜每餐 1 份。
换算最有用的是一碗饭：一碗约 250 毫升，等于 2 份，所以一餐一碗饭已经够。学生一听到“一碗饭＝2 份”，就会自己检查。

要学生讲：早餐食了一份麦皮，仲差几多份谷物才够 6 份。

第三幕：用一日餐单收尾，把知识变成行动

要学生写出自己昨日三餐，然后对金字塔打分：哪一层超标、哪一层不足。
导师只需追问一句“你会改哪一餐”，把答案缩到一个具体行动，例如“小食由薯片换水果”。这样才不会停留在口号。

要学生做：写出明日一餐的改良版，并标明各层份数。

04　必教题型与步骤

题型	例子	步骤	答案
分类题	食物归五层	先问是哪一类，再问哪一层	油糖在顶层，分量最少
份数计算题	6 份分 3 餐	总数除以餐数	有余数要讲清楚
餐单评估题	两份餐单比较	逐层对份数，再给建议	要引最少两个数
换算题	一碗饭＝几多份	250÷125	答案 2 份

合理性检查（一定要教）：合理性检查：金字塔共 5 层；四项最少份数相加是 13 份；6 份分 3 餐每餐 2 份；一碗 250 毫升等于 2 份，所以半碗 125 毫升就是 1 份。

05　独立练习三题

题目	答案	想观察什么
五层分类	十种食物归层	看有没有把薯片放错底层
份数加总	6＋3＋2＋2	答案 13 份
三餐分配	把每日份数填入三餐表	每餐总份数要合理
餐单改良	为自己写一日餐单	每层最少份数要达标

06　学生常见错误与纠正句

错误	学生通常这样写	导师这样说
金字塔倒转	以为肉类是底层	“越向下越大份；肉类在第三层，比蔬菜少。”
份数当成“碗数”	“6 份即系 6 碗饭”	“一份只是半碗，6 份等于 3 碗，不系 6 碗。”
只看食物种类不看分量	“我有食菜就均衡”	“食几多？要够 3 份，即一餐一份。”
把油糖当成可以不吃	“顶层完全不可以碰”	“顶层是尽量少，不是零；身体仍需要少量脂肪。”

07　家课建议（直接指到练习卷题号）

小学习题：均衡饮食　第 5–8 题：食物分类与份数计算
备课指引总索引　同类章节对照
本章重做　写一日餐单并标明五层份数

08　离场检查（最后 5 分钟）

题目	答案	判定
金字塔有几层	5 层	答“3 层”＝回到第一幕
每日最少份数总和	13 份	答“越多越好”＝重讲第二幕
一碗饭等于几多份	2 份	答“1 份”＝重讲换算

09　导师常问

份数标准人人一样吗？

视年龄与活动量而定，小学生用较低的份数标准，重点是“比例”而非死记数字。

零食一定不可以吃吗？

放在金字塔顶层，意思是“偶尔、少量”，不是完全禁止。

要不要讲卡路里？

小学阶段用份数就够；卡路里留到中学生物或体育科再讲。

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