小學常識｜食物金字塔與均衡飲食備課指引（導師用）

小學常識｜食物金字塔與均衡飲食備課指引（導師用）｜五層、每日份數與三餐分配

2026-11-04

學生個個識講「要食多啲菜」，但問「一日食幾多份」就答不出。這一堂用五層金字塔同一條份數算式，把「均衡」變成可以數出來的東西。

本堂目標　學生能夠：① 講出金字塔五層的名稱與先後（底層穀物最多、頂層油糖最少）；② 用每日份數（穀物 6 份、蔬菜 3 份、水果 2 份、肉豆 2 份）算出三餐怎樣分；③ 用一份＝半碗飯的換算，檢查自己一日有沒有食夠。

01　先備知識（開課前 3 分鐘快檢）

以下任何一項未過關，本堂就會卡住，先補該項：

技能	快檢題	過關標準
食物分類	食物大致分哪幾類	五穀、蔬果、肉類、奶類、油糖
平均分	6 份分三餐每餐幾份	每餐 2 份
容量概念	一碗飯大約幾多毫升	約 250 毫升

02　課堂流程（60 分鐘）

時間	環節	導師做什麼	學生做什麼
0–6 分	開場對比	兩份餐單（炸雞餐／均衡餐），問哪份較好	講一句理由
6–16 分	五層金字塔	由底到頂寫 5 層，每層舉兩個例子	四人一組填表
16–30 分	每日份數	穀物 6、蔬菜 3、水果 2、肉豆 2 份	自己加一次總數
30–42 分	三餐分配	6 份穀物分 3 餐，每餐 2 份	填一日三餐表
42–54 分	換算練習	一份＝半碗飯（125 毫升），1 碗＝2 份	自己換算
54–60 分	離場檢查	三題收回即批	獨立完成

03　講解腳本（照著說就可以）

第一幕：先講層數與方向，不要逐種食物背

金字塔有 5 層，越向下越大份：底層穀物、第二層蔬菜水果、第三層肉魚蛋豆、第四層奶類、頂層油糖鹽。
教法：要學生用手指由底向上數五層，同時講「越上越少」。這一句比背十種食物名有用，因為考題常問「哪一層應該最少」。

要學生做：把「薯片、白飯、西蘭花、雞蛋、牛奶」貼到正確層數。

第二幕：份數要算，不要講「多啲少啲」

每日最少份數：穀物 6 份、蔬菜 3 份、水果 2 份、肉豆 2 份，四項合共 13 份。分 3 餐，穀物每餐 2 份、蔬菜每餐 1 份。
換算最有用的是一碗飯：一碗約 250 毫升，等於 2 份，所以一餐一碗飯已經夠。學生一聽到「一碗飯＝2 份」，就會自己檢查。

要學生講：早餐食咗一份麥皮，仲差幾多份穀物才夠 6 份。

第三幕：用一日餐單收尾，把知識變成行動

要學生寫出自己昨日三餐，然後對金字塔打分：哪一層超標、哪一層不足。
導師只需追問一句「你會改哪一餐」，把答案縮到一個具體行動，例如「小食由薯片換水果」。這樣才不會停留在口號。

要學生做：寫出明日一餐的改良版，並標明各層份數。

04　必教題型與步驟

題型	例子	步驟	答案
分類題	食物歸五層	先問是哪一類，再問哪一層	油糖在頂層，份量最少
份數計算題	6 份分 3 餐	總數除以餐數	有餘數要講清楚
餐單評估題	兩份餐單比較	逐層對份數，再給建議	要引最少兩個數
換算題	一碗飯＝幾多份	250÷125	答案 2 份

合理性檢查（一定要教）：合理性檢查：金字塔共 5 層；四項最少份數相加是 13 份；6 份分 3 餐每餐 2 份；一碗 250 毫升等於 2 份，所以半碗 125 毫升就是 1 份。

05　獨立練習三題

題目	答案	想觀察什麼
五層分類	十種食物歸層	看有沒有把薯片放錯底層
份數加總	6＋3＋2＋2	答案 13 份
三餐分配	把每日份數填入三餐表	每餐總份數要合理
餐單改良	為自己寫一日餐單	每層最少份數要達標

06　學生常見錯誤與糾正句

錯誤	學生通常這樣寫	導師這樣說
金字塔倒轉	以為肉類是底層	「越向下越大份；肉類在第三層，比蔬菜少。」
份數當成「碗數」	「6 份即係 6 碗飯」	「一份只是半碗，6 份等於 3 碗，唔係 6 碗。」
只看食物種類不看份量	「我有食菜就均衡」	「食幾多？要夠 3 份，即一餐一份。」
把油糖當成可以不吃	「頂層完全唔可以碰」	「頂層是盡量少，不是零；身體仍需要少量脂肪。」

07　家課建議（直接指到練習卷題號）

小學習題：均衡飲食　第 5–8 題：食物分類與份數計算
備課指引總索引　同類章節對照
本章重做　寫一日餐單並標明五層份數

08　離場檢查（最後 5 分鐘）

題目	答案	判定
金字塔有幾層	5 層	答「3 層」＝回到第一幕
每日最少份數總和	13 份	答「越多越好」＝重講第二幕
一碗飯等於幾多份	2 份	答「1 份」＝重講換算

09　導師常問

份數標準人人一樣嗎？

視年齡與活動量而定，小學生用較低的份數標準，重點是「比例」而非死記數字。

零食一定不可以吃嗎？

放在金字塔頂層，意思是「偶爾、少量」，不是完全禁止。

要不要講卡路里？

小學階段用份數就夠；卡路里留到中學生物或體育科再講。

立即免費搵導師導師登記 →

本頁為 TutorZone 導師備課指引，內容由 TutorZone 團隊編寫；題目與流程為原創，並非任何學校或出版社的教材。