小四常識｜溶解與分離備課指引（導師用）｜溶解上限、過濾與蒸發結晶三步

2026-11-10

學生以為「看不見就是沒有了」，所以把鹽水蒸乾後見到鹽會覺得是魔術。這一堂用質量守恆講清楚：溶解只是散開，沒有消失。

本堂目標　學生能夠：① 講出溶解有上限，並算出 50 g 水在 20°C 最多溶 18 g 鹽；② 按「溶唔溶、磁唔磁、沸點差」選對分離方法；③ 用質量守恆講出 5 g 沙、10 g 鹽、100 g 水混合後，濾紙上有 5 g、濾液有 110 g、蒸乾後得回 10 g 鹽。

01　先備知識（開課前 3 分鐘快檢）

以下任何一項未過關，本堂就會卡住，先補該項：

技能	快檢題	過關標準
固體與液體	鹽是固體還是液體	固體，但可溶於水
質量不會消失	水蒸發後去了哪裡	變成水蒸氣留在空氣中
使用濾紙	濾紙可以通過沙嗎	不可以，沙留在濾紙上

02　課堂流程（40 分鐘）

時間	環節	導師做什麼	學生做什麼
0–4 分	診斷	問「一杯水可以溶幾多鹽」	學生多數答「無限」
4–14 分	溶解上限	分次加鹽，每次 25 g，記錄何時不再溶	畫出曲線
14–25 分	過濾	沙鹽水倒入濾紙與漏斗	講出濾紙上與杯中的分別
25–34 分	蒸發結晶	把濾液放蒸發皿加熱	見到白色晶體復原
34–40 分	離場檢查	三題即場批	三題全對

03　講解腳本（照著說就可以）

第一幕：溶解不是消失，只是散開

學生的核心誤解是「溶咗就冇咗」，所以認為鹽水蒸乾不會有東西留下。
先講粒子：鹽放進水，一粒一粒散開在水的空隙中，肉眼看不到，但它仍然在。證據有兩個：鹽水有鹹味；蒸乾後鹽會回來，質量不變。
再做一次質量檢查：5 g 沙＋10 g 鹽＋100 g 水，總質量 115 g；過濾後濾紙上的沙 5 g，濾液 110 g，兩者相加仍然是 115 g。質量沒有多也沒有少。

要學生複述：用自己的話講一次這一步的規則，並舉一個例子。

第二幕：溶解有上限，溫度與水量決定上限

學生以為水可以無限溶鹽，因為一開始加多少都溶。
要學生自己找出上限：50 g 水在 20°C 最多溶 18 g 鹽；再加到 25 g，最後有 7 g 沉在杯底不再溶。沉在杯底那一層就是證據：水已經滿了。
兩個變因：水多，可溶的多；水熱，可溶的多。所以「一杯水」不是固定的答案，一定要講水量與溫度。要學生答「50 g 水、20°C，最多 18 g」這種完整句。

要學生複述：用自己的話講一次這一步的規則，並舉一個例子。

第三幕：三種分離方法，按物質性質選

不要叫學生背方法名，叫他們比較三樣性質：溶不溶於水、有沒有磁性、沸點差多少。
沙不溶於水→過濾；鹽溶於水而水會蒸發→蒸發結晶；鐵粉有磁性而沙沒有→用磁鐵吸。步驟只有 3 步：先看混合物有甚麼、再比性質、最後選方法。

要學生講：沙與鹽的混合物，為甚麼要先用過濾、後用蒸發，次序反過來會怎樣。

04　必教題型與步驟

題型	例子	步驟	答案
方法選擇	沙與鹽的混合物如何分開	先加水溶解→過濾→蒸發	兩個方法要合併用
溶解上限計算	50 g 水最多溶幾多鹽	每 100 g 水溶 36 g，按比例	18 g
質量守恆	過濾後濾液有多重	總質量減濾紙上的沙	110 g
實驗設計	如何分開鐵粉與沙	磁鐵吸鐵粉，來回幾次	要講出「吸完再檢查」

合理性檢查（一定要教）：合理性檢查：本堂 40 分鐘，五段相加等於 40；溶解上限 18 g／50 g 水是 20°C 的數據，加熱後會更多，學生答題要寫出溫度；蒸發後得回的鹽一定等於原先溶掉的鹽，任何答案如果「鹽變多」或「鹽消失」都代表概念錯。

05　獨立練習三題

題目	答案	想觀察什麼
溶解上限實驗	分五次加 5 g 鹽	看學生有沒有記「不再溶」那一刻
過濾三問	濾紙上、漏斗下、玻璃棒各有何用	答得出沙留紙上
蒸發觀察	蒸發皿加熱到乾	有無白色晶體
方法配對	四組混合物配四種方法	全部要有理由

06　學生常見錯誤與糾正句

錯誤	學生通常這樣寫	導師這樣說
以為溶解等於消失	「鹽溶咗就冇咗」	「蒸乾佢，鹽會返嚟，你可以自己睇。」
以為水可以無限溶鹽	「加幾多都溶」	「杯底有沉澱未溶，即係水滿咗。」
過濾用來分開溶解了的鹽	「用濾紙隔走鹽」	「鹽已經溶在水，濾紙隔唔到，要蒸發。」
蒸發時直接燒乾不攪拌	鹽水濺出，得到的鹽少了	「一路加熱一路攪，見到晶體就要熄火。」

07　家課建議（直接指到練習卷題號）

小學常識章節索引　同科其他科學章節
備課指引總索引　其他科目的同類章節
本章重做　第 1 至 3 題重做，每題先寫出混合物性質

08　離場檢查（最後 5 分鐘）

題目	答案	判定
50 g 水在 20°C 最多溶幾多鹽	18 g	答 25 g＝重講第二幕
沙與鹽如何分開	加水溶解→過濾→蒸發	只答過濾＝漏了蒸發
蒸乾鹽水後，鹽的質量會怎樣	不變，等於原本溶掉的鹽	答「消失」＝重講第一幕

09　導師常問

為甚麼鹽水看起來和水一樣？

因為鹽的粒子散開在水的空隙中，細到肉眼看不到，但粒子仍然存在，所以有鹹味。

一定要用蒸發嗎？

要視乎你想取回哪一部分。要取回鹽就用蒸發；要取回水就用蒸餾，把水蒸氣冷凝收集。

鐵粉可以用水浮起來分開嗎？

不建議，鐵粉會沉底與沙混在一起；用磁鐵吸最直接，吸完要把磁鐵移開才放手。

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本頁為 TutorZone 導師備課指引，內容由 TutorZone 團隊編寫；題目與流程為原創，並非任何學校或出版社的教材。