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學生識講「固體液體氣體」，但一問「冰溶了是不是消失了」、「糖溶了去哪裡」就答不出。這堂要他們用粒子多少與排列去講，並且分清楚溶解與熔解是兩件事。
本堂目標 學生能夠：① 用粒子之間的距離與排列講出三態分別，並指出同一物質三態時粒子本身無變；② 講出水的熔點 0 度與沸點 100 度，並解釋水結冰膨脹約 9% 所以冰浮在水面；③ 用「20 度 100 克水最多溶 36 克食鹽」講出飽和溶液，並算出濃度 26.5%；④ 講出溶解與熔解的分別，選對過濾或蒸發去分離指定混合物。
01 先備知識（開課前 3 分鐘快檢）
以下任何一項未過關，本堂就會卡住，先補該項：
| 技能 | 快檢題 | 過關標準 |
|---|---|---|
| 固液氣的分類 | 石頭、牛奶、空氣分别是哪一態？ | 固體、液體、氣體 |
| 重量與容量單位 | 250 克即是多少千克？ | 0.25 千克，小數點移三位 |
| 百分數入門 | 50 克中有 10 克糖，糖佔幾多百分比？ | 10 除 50 乘 100，等於 20% |
02 課堂流程（45 分鐘）
| 時間 | 環節 | 導師做什麼 | 學生做什麼 |
|---|---|---|---|
| 0–5 分鐘 | 兩條開場問題 | 拿出冰塊與一杯糖水，問「冰溶了去哪裡」、「糖溶了去哪裡」，把答案寫在黑板上 | 講出自己的估計，並講出兩題答案是否同一回事 |
| 5–15 分鐘 | 三態用粒子講 | 畫三個方格：粒子排得密、排得鬆但貼住、排得遠；對應固液氣 | 指出三態的粒子本身一樣，只是距離與排列不同 |
| 15–25 分鐘 | 熔點與沸點 | 用水做例：0 度熔、100 度沸；強調熔點沸點是物質本身的性質 | 講出冰在 0 度開始熔，水在 100 度沸，中途溫度不再升 |
| 25–32 分鐘 | 結冰膨脹 | 用 100 毫升水結成約 109 毫升冰示範，解釋密度由 1 跌到 0.92 | 講出冰為甚麼浮在水面，並講出爆玻璃樽的原因 |
| 32–40 分鐘 | 溶解與飽和 | 量 100 克水，逐匙加鹽到溶不掉為止，記下 36 克；再算 36 除 136 | 自己算濃度，並講出「飽和」即再加都溶不掉 |
| 40–45 分鐘 | 兩種分離方法 | 泥沙加水用濾紙（過濾），鹽水加熱至乾（蒸發），各做一次示範 | 講出哪種混合物用哪種方法，並講出理由 |
03 講解腳本（照著說就可以）
第一幕：三態的分別在粒子距離，不在粒子本身
我們把一杯水、一塊冰、一團水蒸氣放在一起看。三者都是水，粒子完全一樣，分別只在粒子幾貼、幾有秩序。冰裡面粒子排得好整齊，只會原位震動，所以有固定形狀；水裡面粒子仍然貼住但可以滑動，所以有形狀無固定、會流；水蒸氣粒子距離很遠，所以會四散、會充滿整個房間。你答「冰溶了就不見了」的時候，其實粒子一粒都無少，只是排法變了。
要學生複述：三態的分別是粒子的距離與排列，粒子本身無變，所以質量無變。
第二幕：熔點沸點是物質的身份證
水在 0 度熔、100 度沸，這兩個數字不是我們規定的，是水本身決定的。所以加熱冰的時候，溫度升到 0 度就停住，要等冰全部熔完才會再升；水沸的時候也一樣，火力再大都只是加快蒸發，溫度停在 100 度。這一點最實用：如果學生見到「加熱但溫度唔升」，就應該想到正在發生狀態改變。
要學生複述：狀態改變期間溫度不變，因為熱能用在改變粒子排列。
第三幕：溶解是散開，不是消失
把糖放入水，糖的粒子散到水的粒子之間，肉眼看不到，但它還在，所以水變甜、蒸乾之後糖會回來。溶解有上限：20 度時 100 克水最多溶大約 36 克食鹽，再加就沉在底部，這叫飽和溶液。濃度就是溶質佔整杯溶液的百分比，36 克鹽加 100 克水共 136 克，鹽佔 26.5%。而同一個「溶」字，冰熔成水是熔解，是狀態變，不是溶解，兩者要分清楚。
要學生複述：溶解是溶質散在溶劑中，有飽和上限；熔解是同一物質由固態變液態。
04 必教題型與步驟
| 題型 | 例子 | 步驟 | 答案 |
|---|---|---|---|
| 分辨溶解與熔解 | 「冰變成水」與「糖放入水不見了」，哪一個是溶解？ | ① 問物質本身有無變成另一種狀態；② 冰變水是同一物質狀態變，屬熔解；③ 糖散在水中屬溶解 | 糖放入水是溶解，冰變水是熔解 |
| 計算飽和溶液濃度 | 20 度時 100 克水溶了 36 克食鹽，溶液的濃度是多少？ | ① 先算總質量 100 加 36 等於 136；② 用 36 除 136；③ 乘 100 化成百分比 | 26.5%，注意分母是溶液總質量不是水的質量 |
| 判斷能否再溶 | 20 度時 200 克水已溶 70 克食鹽，還可以再溶嗎？ | ① 先算 200 克水的上限 36 乘 2 等於 72 克；② 比較 70 與 72；③ 結論 | 可以，最多可溶 72 克，現在只差 2 克就飽和 |
| 選擇分離方法 | 一杯混了泥沙的鹽水，怎樣分出鹽？ | ① 先用過濾分走不溶的泥沙；② 再用蒸發把水趕走；③ 講出兩步各自的分工 | 先過濾後蒸發，鹽留在容器底部 |
合理性檢查（一定要教）：算完之後回頭檢查：濃度一定小於 100%，而且分母一定大於溶質質量，如果算出 36%（用 100 克水做分母）就是分母用錯；飽和上限要按水量比例放大，200 克水就是兩倍；判斷狀態改變時，溫度一定停在熔點或沸點，如果答案說「一直上升到 200 度」就是混淆了加熱與狀態改變。
05 獨立練習三題
| 題目 | 答案 | 想觀察什麼 |
|---|---|---|
| 25 度時 50 克水最多溶 18 克食鹽，濃度是多少？再加 50 克水之後，最多可溶幾多鹽？ | 濃度 18 除 68 約 26.5%；加水後共 100 克水，上限 36 克 | 有無把分母用溶液總質量，有無按水量比例放大上限 |
| 一杯鹽水重 250 克，蒸乾後剩下 45 克鹽，原本濃度是多少？ | 45 除 250 乘 100 等於 18% | 有無先確認 45 克是溶質而不是溶液，濃度要用溶液總質量做分母 |
| 為甚麼冬天放在雪櫃的玻璃樽裝水會爆？用體積與密度解釋 | 水結冰體積約增 9%，密度由 1 跌到 0.92，樽內空間不夠就爆 | 有無講出「體積增大」與「密度變小」兩件事，而不是只講「凍到爆」 |
06 學生常見錯誤與糾正句
| 錯誤 | 學生通常這樣寫 | 導師這樣說 |
|---|---|---|
| 以為溶解等於消失 | 「糖溶了，所以糖無了」 | 糖的粒子散在水裡面，還在；你蒸乾水分，糖就回來，所以溶解不是消失。 |
| 把溶解與熔解混為一談 | 「冰溶在水裡面」當成溶解的例子 | 冰變水是熔解，同一物質換狀態；糖散在水是溶解，兩種物質混在一起，這兩個要分開講。 |
| 用水的質量做濃度分母 | 36 克鹽加 100 克水，答濃度 36% | 分母是溶液總質量 136 克，36 除 136 是 26.5%，你少了水那 100 克。 |
| 以為冰浮是因為「冰比較輕」而無解釋 | 「冰浮起，因為冰輕」 | 要講到體積與密度：同樣質量，冰體積大約多 9%，密度 0.92 小於水，所以浮。 |
07 家課建議（直接指到練習卷題號）
- 小五常識練習卷 丙部 科學與科技 第 6 題 丙部第 6 題：水的三態與狀態改變，做完要求學生補一句「溫度在 0 度與 100 度停住的原因」
- 小五常識練習卷 丙部 科學與科技 第 8 題 丙部第 8 題：電路三要素，用來對照「加熱要有能量來源」這個概念
- 小學常識章節索引 由「物質與能量」一章連去水循環與空氣，補齊狀態改變的應用
08 離場檢查（最後 5 分鐘）
| 題目 | 答案 | 判定 |
|---|---|---|
| 水的熔點與沸點各是幾多度？ | 0 度與 100 度 | 答 100 度熔就重教熔點沸點的分別，並要學生自己講一次 |
| 20 度時 100 克水最多溶幾多食鹽？ | 大約 36 克 | 答不出就用逐匙加鹽的示範重做一次 |
| 36 克鹽溶於 100 克水，濃度幾多？ | 26.5%（36 除 136） | 答 36% 就重教分母是溶液總質量 |
09 導師常問
這一章適合幾年級？
以小五為準；小四可以只教三態與熔點沸點，濃度計算留到小五。
溶解度數字要背嗎？
不用背全部，但 20 度食鹽約 36 克／100 克水這一組要記，因為它是堂上計濃度的基礎。
有無配套練習？
小五常識練習卷丙部有物質與狀態題，答案版可即場對；家課欄已寫明部別與題號。
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