小學常識｜香港食水處理與公共衞生備課指引（導師用）

小學常識｜香港食水處理與公共衞生備課指引（導師用）｜四步淨水、氯消毒與四個常見錯誤

2026-11-13

學生打開水龍頭就有水，所以「食水從哪裡來」永遠答「水塘」。水塘只是起點：水塘水有泥、有藻、有細菌，要經過濾水廠四步才可以飲。這一堂用水塘到水龍頭的一條鏈講清楚四步的次序與每步目的，再用傳染病三個環節（病原、傳播途徑、宿主）解釋為什麼洗手有效——不是因為「乾淨」，而是因為切斷了其中一環。

本堂目標　學生能夠：① 按次序講出混凝、沉澱、過濾、消毒四步及每步目的；② 講出加氯是為了殺菌並在管道留餘量，不是越多越好；③ 用「病原、傳播途徑、宿主」三環解釋洗手如何防病，並用 150 公升×4 人這類乘法估算家庭用水。

01　先備知識（開課前 3 分鐘快檢）

以下任何一項未過關，本堂就會卡住，先補該項：

技能	快檢題	過關標準
水的三態與水循環	水由液態變氣態叫什麼？	蒸發，相反是凝結
混合物可以用過濾分開	泥沙混在水中，怎樣分開？	用濾紙或沙層過濾
細菌是肉眼看不見的生物	水看起來清，代表沒有細菌嗎？	不代表，清不等於無菌

02　課堂流程（60 分鐘）

時間	環節	導師做什麼	學生做什麼
0–6 分	開場判斷	問「水龍頭的水從哪裡來」，寫在白板左邊，課末對照	多數只答「水塘」，先不要改
6–18 分	水源	水塘收集雨水＋東江水，講香港沒有天然大湖	帶出「水塘水不可直接飲」
18–34 分	四步淨水	混凝、沉澱、過濾、消毒，每步講目的	次序錯要即場重排
34–44 分	氯與用水量	講餘量概念，計 150×4、9×5	強調數字是示例
44–56 分	公共衞生三環	病原、傳播途徑、宿主，逐一講斷環方法	洗手 20 秒＋流水＋肥皂
56–60 分	離場檢查	四步排序＋一條解釋題	見第八節

03　講解腳本（照著說就可以）

第一幕：水塘只是起點

香港沒有天然大湖，飲用水靠兩個來源：本地水塘收集雨水，以及廣東供應的東江水。先問學生「水塘水看起來很清，可以飲嗎」，多數會答可以。然後講清楚：水塘水有泥沙、樹葉、藻類和細菌，清不代表無菌。這句話要寫在黑板上，因為它是整堂的前提。可以補一個生活對照：露營時溪水看起來很清，但沒有人會直接飲。

收尾問：水塘水要過幾多步，才到你屋企個水龍頭？

第二幕：四步淨水：每一步只做一件事

把四步寫成一條橫向流程圖，每一步寫上「目的」兩字在後面。混凝：加入明礬一類的化學品，令細小的泥粒結成較大的顆粒，因為細粒沉不下去。沉澱：把水靜置，較重的顆粒沉到池底，變成污泥。過濾：水流過沙層，隔走剩下的細粒。消毒：加氯殺死細菌與病毒，並在管道內留少量餘量，防止水在輸送途中再受污染。次序要學生自己排一次，並且問「如果先加氯再過濾會怎樣」——沙層會積住有機物養菌，氯就白費，這是排序題的核心。

收尾叫學生用手指在流程圖上指出沙層在哪一步，指錯即場重排。

第三幕：公共衞生：三個環節，斷一個就防到病

第三幕把洗手接上前面。傳染病要發生，需要三個環節同時存在：病原（細菌或病毒）、傳播途徑（手、食物、水、飛沫）、宿主（人）。任何一環斷開，病就傳不下去。洗手斷的是傳播途徑：用肥皂加流水搓 20 秒，因為肥皂會把油脂與附在手上的病原帶走，流水沖走，不需要熱水，也不需要殺菌洗手液。食水加氯斷的也是傳播途徑。疫苗則是把宿主的易感性降低。用一個真實算式收尾：每人每日約用 150 公升水，一家四口就是 600 公升，等於三個 200 公升浴缸；舊式沖廁每次 9 公升，一日沖 5 次是 45 公升，換成每次 4.5 公升就只用 22.5 公升，一日省 22.5 公升。

收尾問：一日省 22.5 公升，一年省幾多？學生算出 8,212.5 公升。

04　必教題型與步驟

題型	例子	步驟	答案
流程排序題	把混凝、消毒、過濾、沉澱排成正確次序	① 先混凝 ② 再沉澱 ③ 過濾 ④ 最後消毒	消毒放在中間不給分
計算題	每人每日 150 公升，一家四口一日用多少？等於幾個 200 公升浴缸？	① 150×4 ② ÷200	要寫單位，答案 600 公升、3 個
因果解釋題	為什麼濾水廠要在最後加氯？	① 殺菌 ② 管道留餘量防再污染	只寫「消毒」而沒有講餘量，扣一分
資料判斷題	比較舊式 9 公升與新式 4.5 公升沖廁，一日沖 5 次省多少水	① 各自乘 5 ② 相減	答 22.5 公升；答「一半」而無數字不給分

合理性檢查（一定要教）：合理性檢查：全章只用一條鏈（水源→四步→入戶）貫穿，每一步只講一個目的，避免學生把四步當四個名詞死背；四步不要求化學式，氯只講殺菌與管道餘量，不談消毒副產品；所有用水數字都是示例，並且即場用乘法算出（150×4＝600、9×5＝45、4.5×5＝22.5），學生要見到算式；公共衞生只講三環與洗手 20 秒，不談個別疾病療程；刻意分開「煮沸」與「濾水廠消毒」——煮沸是家中最後一步，不等於出廠消毒。

05　獨立練習三題

題目	答案	想觀察什麼
流程排序	四步次序亂排，要求重排並寫每步目的	看消毒是否在最後
計算	一家四口每日用水 600 公升，換新式沖廁後一日省 22.5 公升，一年省多少？	22.5×365＝8212.5 公升
解釋	用三環講一次「為什麼洗手可以防病」	要講到切斷傳播途徑

06　學生常見錯誤與糾正句

錯誤	學生通常這樣寫	導師這樣說
以為水塘水可以直接飲	「水塘水好清，飲得」	「清唔等於無菌。你用顯微鏡睇水塘水，有藻同細菌。所以要入濾水廠四步。」
把過濾與消毒倒轉	「先加氯再過濾」	「加氯係最後一步。如果先加氯再過濾，沙層會積住有機物養菌，氯就白費。」
以為氯越多越好	「加多啲氯一定更乾淨」	「氯多會刺鼻，仲會產生副產品。廠只加到管道有餘量就夠。」
以為洗手要熱水或殺菌液	「要用熱水同殺菌洗手液才乾淨」	「20 秒肥皂加流水已經夠。熱水傷皮膚，殺菌液唔比普通皂好。」

07　家課建議（直接指到練習卷題號）

本章獨立練習（附答案）　家課以練習第 1–3 題為底，另加自擬兩題：四步排序、家庭用水估算
小五常識練習卷（混合題型操練）　溫習週混合操練用；本卷不含食水處理題，只作審題訓練

08　離場檢查（最後 5 分鐘）

題目	答案	判定
問：四步淨水的次序	答：混凝、沉澱、過濾、消毒	次序全對才算過關
問：為什麼最後才加氯	答：殺菌，並在管道留餘量防止再污染	兩點齊才算過關
問：洗手斷了哪一環	答：傳播途徑，用肥皂加流水 20 秒	要講到「傳播途徑」

09　導師常問

要不要講東江水的比例？

不必給百分比，因為數字每年變。只講「本地水塘＋東江水」兩個來源，學生已經夠用；重點放在四步，不在比例。

學生問「香港的水可以直接飲嗎」怎樣答？

答可以，因為出廠前已消毒，管道有餘量；但如果大廈水箱長期沒有清洗，最後一步要靠煮沸。這樣答既準確，又連上家中的做法。

用不用帶學生參觀濾水廠？

有機會就去，但一堂課的核心是次序與目的。參觀前先做四步排序，學生到現場才知道自己在看哪一步。

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本頁為 TutorZone 導師備課指引，內容由 TutorZone 團隊編寫；題目與流程為原創，並非任何學校或出版社的教材。