旅遊與款待 DSE

課程概要

DSE旅遊與款待科是一門實用性強、與行業緊密聯繫的科目，適合對服務業有興趣的學生。課程注重實踐經驗和職業技能培養，為學生未來在旅遊和款待業的發展奠定良好基礎。

1. 科目基本資料
– 科目全稱：旅遊與款待（Tourism and Hospitality Studies）
– 科目代號：451
– 課程性質：選修科目（應用學習類別）
– 評核方式：公開考試（70%）+ 校本評核（SBA，30%）

2. 課程目標
旅遊與款待科旨在培養學生：
– 了解旅遊業和款待業的基本概念及運作
– 掌握行業所需的專業知識和技能
– 培養客戶服務和問題解決能力
– 認識旅遊業對經濟、社會和環境的影響

3. 課程內容架構
核心單元
1. 旅遊業入門
– 旅遊業定義和範疇
– 旅遊動機和旅遊類型
– 旅遊業發展趨勢

2. 旅遊目的地
– 香港主要旅遊景點
– 中國及世界著名旅遊地
– 旅遊目的地管理

3. 款待服務
– 酒店營運管理
– 餐飲服務
– 客戶關係管理

4. 會議、獎勵旅遊、展覽與活動（MICE）
– MICE產業概述
– 活動策劃與管理

選修單元（任選其一）
– 主題公園與景點管理
– 航空旅遊服務

4. 評核模式
部分 內容 比重 時間
卷一 選擇題和短題目 40% 1.5小時
卷二 案例分析和論述題 30% 1.5小時
SBA 專題研習（實務作業） 30% –

5.考試重點技能
– 知識應用：運用專業知識解決行業問題
– 案例分析：分析旅遊業的實際案例
– 溝通技巧：展示專業的客戶服務態度
– 批判思考：評估旅遊業發展的影響

6.適合修讀的學生
– 對旅遊業、酒店管理或餐飲服務感興趣
– 喜歡與人接觸和提供客戶服務
– 未來希望從事旅遊相關行業
– 具備良好的溝通和組織能力

7. 升學及就業出路
– 本地升學：
– 香港理工大學酒店及旅遊業管理學院
– 香港中文大學酒店及旅遊管理學院
– 海外升學：
– 瑞士酒店管理學校
– 澳洲藍山國際酒店管理學院
– 就業方向：
– 酒店管理
– 旅行社營運
– 航空服務
– 會展策劃

8. 學習資源
– 教科書：
– 《DSE旅遊與款待》
– 《21世紀旅遊與款待》
– 實地考察：
– 參觀酒店、旅行社和旅遊景點
– 行業體驗：
– 參與旅遊展和酒店開放日

9. 科目優勢
– 理論與實踐並重
– 提供行業實習機會
– 培養實用職業技能
– 升學就業出路廣闊

註：以上資訊僅供參考，詳情請查閱香港教育局官網：www.edb.gov.hk/tc/index.html
本文初稿為AI編寫及整理。編輯/陳國威教授， 責任編輯/江以良