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中四生物：營養與消化 第一份（牙齒、能量與酶）
中四生物：營養與消化 第一份（牙齒、能量與酶）
營養與消化在於把大分子拆成可吸收的小分子，再把能量算清楚。
快速答案 20 隻；1 750 kJ；780 kJ；麥芽糖；64.6 g；10⁶ 倍；1 071 kJ；2.29 倍；1 000 倍；膽汁不含脂肪酶。
01 本卷資料（做完才看答案）
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 題數 | 10 題 |
| 建議時間 | 25 分鐘 |
| 難度分佈 | 基礎 4 · 進階 3 · 挑戰 2 · 錯題重練 1 |
| 對應章節 | 所屬章節：中四生物：營養與消化 |
| 適用年級 | 中四 |
02 題目（10 題）
- 基礎成年人共有 32 隻牙齒，其中門齒 8 隻、犬齒 4 隻。餘下的前臼齒與臼齒共多少隻？
- 基礎一份早餐含碳水化合物 60 g、蛋白質 20 g、脂肪 10 g。以碳水化合物及蛋白質每克 17 kJ、脂肪每克 39 kJ 計算，這份早餐提供多少能量？
- 基礎10 g 脂肪完全氧化可放出多少能量？脂肪每克 39 kJ。
- 基礎唾液中的澱粉酶把澱粉分解成哪一種糖？
- 進階某人每日需 8 400 kJ，其中脂肪佔總能量三成。他每日應攝取多少克脂肪？答案取一位小數。
- 進階胃液 pH 約為 2，胰液 pH 約為 8。兩者的氫離子濃度相差多少倍？
- 進階一餐含蛋白質 90 g，其中三成未被吸收而排出。被吸收的部分可提供多少能量？蛋白質每克 17 kJ。
- 挑戰脂肪每克 39 kJ，碳水化合物每克 17 kJ。同重量的脂肪所提供的能量是碳水化合物的多少倍？答案取兩位小數。
- 挑戰膽汁把一顆直徑 1 mm 的油滴乳化成直徑 1 µm 的小油滴。假設總體積不變，總表面積增加多少倍？
- 錯題重練有學生寫「膽汁含有脂肪酶，可直接把脂肪分解成脂肪酸和甘油」。這句話錯在哪裏？
03 答案與一句解說
| 題號 | 答案 | 一句解說 |
|---|---|---|
| 1 | 20 隻 | 32 減 8 再減 4 得 20，前臼齒 8 隻加臼齒 12 隻共 20 隻。 |
| 2 | 1 750 kJ | 60×17 得 1 020，20×17 得 340，10×39 得 390，合共 1 750 kJ。 |
| 3 | 780 kJ | 10 乘 39 得 780，單位是千焦。 |
| 4 | 麥芽糖 | 澱粉酶只把澱粉切成雙糖，產品是麥芽糖，不是葡萄糖。 |
| 5 | 64.6 g | 8 400 的三成是 2 520 kJ，除以 39 得 64.6 g。 |
| 6 | 10⁶ 倍 | pH 每差 1 即濃度差 10 倍，相差 6 個單位即 10 的 6 次方。 |
| 7 | 1 071 kJ | 吸收七成即 63 g，乘 17 得 1 071 kJ。 |
| 8 | 2.29 倍 | 39 除以 17 得 2.29，所以同重量脂肪能量約為碳水化合物的 2.29 倍。 |
| 9 | 1 000 倍 | 直徑縮小 1 000 倍，同樣體積下油滴數目增 10 的 9 次方，總表面積隨直徑反比增 1 000 倍。 |
| 10 | 膽汁不含酶，只把脂肪乳化成小油滴；脂肪酶由胰液分泌。 | 膽汁的作用是物理性乳化，真正切斷酯鍵的脂肪酶來自胰臟。 |
04 做完之後怎樣跟進
- 對完答案，只重做錯的那幾題，並在錯題旁寫出錯在哪一步（公式、單位還是抄錯數）。
- 同一題隔兩日再做一次；兩次都對才可以移到下一份練習。
- 家長只需看答案欄與解說欄，不必逐題講解。
本卷題目與答案由 TutorZone 團隊原創編寫，並非任何學校、出版社或考試局的試題；數值與答案均以程式核算。
