DSE 地理｜農業系統與糧食供應備課指引（導師用）｜投入產出、集約粗放、四個常見錯誤

2026-11-02

學生一見農業就寫天氣好、土地肥，三句完結。這一堂要用投入—過程—產出把農場變成一條可以逐項核對的系統。

本堂目標　學生能夠：① 把農場活動寫成投入、過程、產出三欄，並把投入再分自然與人文；② 用每公頃勞力、每公頃資本、每公頃產量三個指標判斷集約還是粗放；③ 用區位因素解釋同類作物為何在不同地方種，並講出今日冷鏈與補貼怎樣改變這個答案。

01　先備知識（開課前 3 分鐘快檢）

以下任何一項未過關，本堂就會卡住，先補該項：

技能	快檢題	過關標準
系統概念	一個系統最基本的三部分是甚麼	投入、過程、產出，可加回饋
氣候	熱帶雨林與温帶氣候對農業的主要限制分別是甚麼	前者淋溶強、土壤養分少；後者生長季短、有霜凍
人口	人口密度如何影響農業集約程度	密度高、人均地少，多用勞力集約以提高單位面積產量

02　課堂流程（60 分鐘）

時間	環節	導師做什麼	學生做什麼
0–5 分鐘	開場快問	投影同一塊田兩張相：人手插秧與聯合收割機，問「哪個投入多」	舉手答並講出哪一項投入
5–15 分鐘	先備快檢	派三條快檢題（系統三部分、氣候限制、人口與集約）	書面作答，即場對答案
15–37 分鐘	三幕講解	照腳本講三欄系統、集約粗放、區位與糧食問題	每幕後用一句話複述
37–49 分鐘	題型示範	示範四條題，邊做邊把數字寫在單位欄	跟抄並自行換算一次
49–55 分鐘	獨立練習	巡行，只問「這個數字單位是甚麼」	做三題並自行對答案
55–60 分鐘	離場檢查	收回答案，即場數錯幾題	書面作答，不准問同學

03　講解腳本（照著說就可以）

第一幕：第一幕：三欄拆系統

「唔好一開始就寫天氣。先開三欄：投入、過程、產出。投入再分兩組，自然投入係太陽能、雨水、土壤養分、温度；人文投入係勞力、種子、肥料、機械、資本、政府補貼。過程係翻土、播種、灌溉、施肥、病蟲防治、收成、儲運。產出唔止農作物，仲有副產品、利潤，同埋環境影響，例如水土流失、稻田甲烷。三欄填得滿，答案就有骨。」

「肥料係自然投入定人文投入？雨水呢？」

第二幕：第二幕：集約與粗放，三個指標

「判斷集約定粗放，唔係睇你覺得辛不辛苦，係睇三個數：每公頃勞力、每公頃資本、每公頃產量。亞洲季風區水稻，每公頃勞力多、產量高，係勞力集約；北美草原小麥，每公頃機械多、勞力少，係機械粗放；荷蘭温室，每公頃資本極高，係資本集約。要小心：粗放唔等於落後，北美每勞力產量反而高過很多集約農場。」

「同一個『高產量』，可以係集約，也可以係粗放，分別在哪個指標？」

第三幕：第三幕：區位與糧食問題

「馮杜能模型講一件事：離市場越遠，運費越高，所以要種地租承受力高、易腐的作物在近市場，例如蔬菜、鮮奶；穀物耐運，放在外圍。今日冷鏈、貨櫃、補貼改變了圈，但沒有取消運費，只是把圈拉長。糧食問題亦唔係單純產量不足：全球產量足夠，但分配不均、耕地流失、極端天氣令某一區同時失收，這三樣加起來才是飢餓的原因。」

「冷鏈普及之後，馮杜能的圈是消失還是變形？」

04　必教題型與步驟

題型	例子	步驟	答案
系統圖填空	給農場個案，填投入／過程／產出。	① 先分自然與人文投入；② 過程按時間順序排；③ 產出寫正產品與副產品；④ 補一項環境影響。	例：稻田 → 投入：雨水、勞力、插秧機；產出：稻穀、稻草、甲烷。
集約粗放比較題	比較兩個農場的集約程度。	① 算每公頃勞力；② 算每公頃資本；③ 算每公頃產量；④ 用三個數一起下結論。	例：甲場每公頃 3 人、乙場每公頃 0.05 人 → 甲勞力集約。
區位解釋題	解釋某作物為何在該地種。	① 寫自然因素（氣候、土壤、地形）；② 寫人文因素（市場距離、運費、勞力、政策）；③ 指出哪一項是關鍵。	例：近郊蔬菜帶 → 易腐、運費敏感、地租承受力高。
糧食數據題	給產量與人口數據，問糧食是否足夠。	① 算人均產量；② 對比需求；③ 講分配與損耗；④ 才下結論。	例：產量 54 噸、人口 200 → 人均 270 公斤，足夠，但分配決定誰吃得飽。

合理性檢查（一定要教）：合理性檢查：示範農場 12 公頃、每公頃 4.5 噸，總產量＝ 54 噸，即 54,000 公斤；每公斤 6 元，收入＝ 324,000 元；成本 180,000 元，利潤＝ 144,000 元，利潤率 44.4%，每公頃利潤 12,000 元。學生最常錯在由「噸」直接乘「每公斤價」，寫成 324 元。要求他們在算式旁寫單位，錯單位就整題零分。

05　獨立練習三題

題目	答案	想觀察什麼
把一個 12 公頃、每公頃 4.5 噸的農場換算成總產量與總收入（每公斤 6 元）。	54 噸＝ 54,000 公斤；收入 324,000 元。	看有沒有噸→公斤這一步；漏了就是單位錯。
判斷這個農場是集約還是粗放，並講出你用哪個指標。	若每公頃勞力少於 0.1 人、機械成本高，屬機械粗放；若每公頃勞力 2 人以上，屬勞力集約。	看有沒有同時給數字與結論，只寫形容詞不算。
解釋為何鮮奶農場多位於城市外圍而非偏遠山區。	鮮奶易腐、需冷鏈、運費與時間敏感，近市場可降低損耗；偏遠地區適合耐運的穀物或放牧。	看有沒有提到易腐性與運費，兩者缺一即不完整。

06　學生常見錯誤與糾正句

錯誤	學生通常這樣寫	導師這樣說
用「天氣好」代替整條因果	答「因為天氣好、土地肥，所以種米」。	「天氣只係一項自然投入。過程呢？勞力呢？市場呢？補三個，答案才完整。」
混淆產量與生產力	寫「產量高所以集約」，但沒有說明是每公頃還是每勞力。	「產量高只講了一半。你要講每公頃，還是每個人？兩個答案可以相反。」
單位未換算	54 噸 × 6 元＝ 324 元。	「噸同公斤唔可以直接乘。先寫 54 噸＝ 54,000 公斤，再乘。」
把粗放當落後	答「粗放農業效率低。」	「粗放係每公頃投入少，唔係每個人產量低。北美一個農夫養得起幾百人。」

07　家課建議（直接指到練習卷題號）

中學地理章節索引：完成本頁三題，再對照人口與遷移一章練人均計算　本頁練習 1–3

08　離場檢查（最後 5 分鐘）

題目	答案	判定
農業系統的三欄是甚麼？	投入、過程、產出	答不出＝重講第一幕
判斷集約的三個指標是甚麼？	每公頃勞力、每公頃資本、每公頃產量	答不出＝重講第二幕
為何鮮奶場近城市？	易腐、冷鏈成本高、運費與時間敏感	答不出＝重講第三幕

09　導師常問

這一章適合哪個年級？

中五地理農業與糧食單元為主，中四若已教自然系統亦可先教。

要背馮杜能模型嗎？

要講得出「距離—運費—地租」三個字，不必背全部假設。

有無配套練習？

家課欄連到中學地理章節索引，可與人口與遷移一章並排教。

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本頁為 TutorZone 導師備課指引，內容由 TutorZone 團隊編寫；題目與流程為原創，並非任何學校或出版社的教材。