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中二地理｜農業系統與糧食供應 備課指引（導師用）｜集約粗放、投入產出、四個常見錯誤
學生一聽到農業就只想到「鄉下種田」，問到為何同一塊地有人用機器有人用牛就答不出。這一堂只做三件事：把農業講成一個有投入有產出的系統、用集約與粗放兩組數字講出「單位土地高產不等於單位勞力高產」、用自然與人文因素解釋農民為何選這一種。
本堂目標 學生能夠：① 用投入（土地、勞力、資本、技術）與產出（產量、利潤）講出農業是一個系統，並指出任何一項投入改變會影響哪一個產出；② 分別講出集約農業與粗放農業在投入密度上的差別，並各舉一個真實例子；③ 用同一塊 2 公頃土地算出集約（8 噸／公頃，共 16 噸）與粗放（0.5 噸／公頃，共 1 噸）的產量差，再算出每噸所需的工日（25 工日對 4 工日），講出「產量高不等於效率高」；④ 用氣候、地形、人口密度、市場距離四個因素解釋一個地區為何出現某一種農業。
01 先備知識（開課前 3 分鐘快檢）
以下任何一項未過關，本堂就會卡住，先補該項：
| 技能 | 快檢題 | 過關標準 |
|---|---|---|
| 面積單位 | 1 公頃等於幾多平方米？ | 1 公頃等於 10000 平方米 |
| 平均數 | 每公頃 8 噸，2 公頃共幾多噸？ | 16 噸 |
| 基本分類 | 農業與製造業最大的分別是甚麼？ | 農業直接利用土地與自然條件生產，製造業加工原料 |
02 課堂流程（45 分鐘）
| 時間 | 環節 | 導師做什麼 | 學生做什麼 |
|---|---|---|---|
| 0-5 分鐘 | 先畫系統圖 | 白板中間寫「農場」，左邊寫投入、右邊寫產出，叫學生把四個投入貼上去 | 舉手補投入項目 |
| 5-15 分鐘 | 集約對粗放 | 同一塊 2 公頃地，一邊寫 8 噸／公頃，一邊寫 0.5 噸／公頃，問產量差幾倍 | 算出 16 噸與 1 噸，答 16 倍 |
| 15-26 分鐘 | 效率反轉 | 加入勞力數字 200 工日／公頃對 2 工日／公頃，算每噸工日，講出效率反轉 | 自己算 25 與 4 兩個數 |
| 26-36 分鐘 | 四個選址因素 | 氣候、地形、人口密度、市場距離逐個代入，問哪個因素最能解釋近郊菜田 | 把因素配到例子並講理由 |
| 36-41 分鐘 | 四個錯例 | 貼出四個常見錯答，分組講錯在哪一步，導師只補一句原句 | 講出一個錯答的問題 |
| 41-45 分鐘 | 離場檢查 | 收三題即場批改，講出下堂重教哪一幕 | 交三題 |
03 講解腳本（照著說就可以）
第一幕：第一幕：農業是一個系統，不是一個形容詞
「先把框畫出來：左邊四個投入是土地、勞力、資本、技術，右邊兩個產出是產量與利潤。任何題目問『為何產量上升』，答案一定是左邊某一項變了，不可能無原因。學生最常寫『因為農民努力』，這句在左邊對應的是勞力投入增加，但勞力增加在集約農業早已飽和，邊際回報會下降，所以真正答案通常要指向技術或資本。教的時候要求學生每次答完都補一句『所以左邊哪一項變了』，補不出即視為未答完。」
投入四項：土地、勞力、資本、技術；產出兩項：產量、利潤。
第二幕：第二幕：集約與粗放，用兩個數字就分得清
「同一塊 2 公頃地，集約農業每公頃 8 噸，共 16 噸；粗放農業每公頃 0.5 噸，共 1 噸。單看產量是 16 倍，學生就會以為集約一定好。但再看勞力：集約每公頃 200 工日，2 公頃共 400 工日，除 16 噸等於每噸 25 工日；粗放每公頃 2 工日，2 公頃 4 工日，除 1 噸等於每噸 4 工日。效率反轉了：集約是土地高產，粗放是勞力高效。這一句是整堂的骨，講不出這句的學生一定在長題失分。寫答案時要把兩個單位寫清楚：噸／公頃講土地生產力，工日／噸講勞力效率，混用即錯。」
集約＝土地高產；粗放＝勞力高效；兩個單位不可混。
第三幕：第三幕：四個因素決定農民選哪一種
「選址題不要憑感覺。氣候決定可種甚麼，地形決定可否機械化，人口密度決定勞力貴或便宜，市場距離決定產品可否易壞。近郊菜田是四個因素同時指向的結果：人口密、地價高所以要集約、距離市場近所以種易壞的葉菜。回答時用『因為……所以……』串起兩個因素，只寫一個因素通常只得一半分。偏遠山區種粗放畜牧，道理相同但方向相反，要學生自己講出對照。」
氣候、地形、人口密度、市場距離；答選址要兩因串連。
04 必教題型與步驟
| 題型 | 例子 | 步驟 | 答案 |
|---|---|---|---|
| 集約與粗放辨認 | 每公頃 8 噸、每公頃 200 工日屬於哪一類農業？ | （1）看每公頃投入密度（2）勞力與資本投入高即集約（3）對照粗放的 0.5 噸與 2 工日（4）用一個真實例子確認 | 集約農業，例如近郊菜田或温室種植 |
| 產量計算 | 2 公頃農地，每公頃產 8 噸，總產量多少？ | （1）確認識每公頃產量（2）乘面積（3）單位寫噸（4）檢查是否合理（每公頃不可能是 800 噸） | 16 噸 |
| 效率比較 | 集約 400 工日產 16 噸，粗放 4 工日產 1 噸，哪個勞力效率高？ | （1）分別算每噸工日（2）400 除 16（3）4 除 1（4）比較並講出單位 | 粗放較高：每噸 4 工日對 25 工日 |
| 選址解釋 | 為何近郊多菜田、偏遠山區多畜牧？ | （1）講市場距離與易壞程度（2）講地價與集約壓力（3）講地形可否機械化（4）兩因串連成句 | 近郊地價高但近市場，種易壞葉菜走集約；山區地多勞少，走高值粗放畜牧 |
合理性檢查（一定要教）：合理性檢查：（1）每公頃產量乘面積才是總產量，用總產量除面積是反方向，得 0.125 明顯不合理。（2）每噸工日一定用總工日除總產量，用每公頃工日除每公頃產量結果相同，但中途換錯單位就會答成 25 噸。（3）集約農業的單位土地產量高，但單位勞力產量可以低，兩個結論可以同時成立，不是矛盾。（4）粗放不等於落後，地廣人稀地區粗放是合理選擇，答「粗放是錯的做法」即概念錯。（5）利潤要用收入減成本，單講產量高不等於利潤高，題目問利潤時一定要出現成本一詞。
05 獨立練習三題
| 題目 | 答案 | 想觀察什麼 |
|---|---|---|
| 農業系統的四項投入是甚麼？ | 土地、勞力、資本、技術 | 是否四項齊全 |
| 2 公頃、每公頃 0.5 噸，總產量多少？ | 1 噸 | 是否用乘而非除 |
| 集約 25 工日／噸、粗放 4 工日／噸，講出一個結論。 | 集約土地高產但勞力效率低，適合人多地少地區 | 是否同時講出兩面 |
06 學生常見錯誤與糾正句
| 錯誤 | 學生通常這樣寫 | 導師這樣說 |
|---|---|---|
| 把產量當效率 | 集約產量 16 噸，所以集約效率最高 | 效率要講單位投入的產出：土地看噸／公頃，勞力看噸／工日。 |
| 單位反轉 | 每噸 25 工日寫成每工日 25 噸 | 分母是產量，寫成每噸幾多工日才是勞力效率。 |
| 選址只講一個因素 | 近郊種菜因為近市場 | 要兩因串連：近市場加上地價高，才解釋到集約葉菜。 |
| 粗放等於落後 | 粗放農業應該被淘汰 | 地廣人稀、降雨少的地區，粗放是最合理的投入組合。 |
07 家課建議（直接指到練習卷題號）
- 中學地理章節索引 同科其他章節按同一順序排列：先自然系統，再人文系統
- 重做本堂計算 用水循環一章的面積乘雨量題，對照本章的面積乘產量題，兩題都是「單位先統一」
- 中學備課指引總覽 其他科目用同一套「先畫系統、再算數字」的框架
08 離場檢查（最後 5 分鐘）
| 題目 | 答案 | 判定 |
|---|---|---|
| 農業系統的四項投入？ | 土地、勞力、資本、技術 | 答不全即重教第一幕 |
| 集約與粗放哪個勞力效率高？ | 粗放，每噸 4 工日對 25 工日 | 答錯即重教第二幕 |
| 2 公頃、每公頃 8 噸，總產量？ | 16 噸 | 算不出即重教第二幕數字部分 |
09 導師常問
可以用香港的農地做例子嗎？
可以，而且更好。香港本地菜田正是「地少、地價高、近市場」三者同時成立的集約例子，學生一聽就明；但要補一句本地農業佔整體供應比例很低，避免以偏概全。
要不要教農業分類的英文名詞？
要，但只教三個：intensive、extensive、market gardening。其餘分類留到高中，一次講太多會蓋過「投入產出」這條主線。
為何不教農業科技？
科技在初中只作為一項投入出現，例如温室、灌溉、機械。真正討論基因改造與可持續農業屬高中課程，初中只需講它會改變哪一項投入。
本頁為 TutorZone 導師備課指引，內容由 TutorZone 團隊編寫；題目與流程為原創，並非任何學校或出版社的教材。