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中二科學 消化系統與養分：第二份（進階）
中二科學 消化系統與養分：第二份（進階）
本份集中酶的專一性與溫度影響、膽汁與胰液的分工、絨毛構造，以及能量與脂肪的簡單計算。
直接答案 酶有專一性、37 度最適、高溫變性不可逆；膽汁由肝製造儲於膽囊只乳化；胰液鹼性含三種酶；絨毛表面積大、壁薄、血供豐富。
01 本卷資料（做完才看答案）
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 題數 | 10 |
| 建議時間 | 20 |
| 難度分佈 | 基礎 3 · 進階 3 · 挑戰 3 · 錯題重練 1 |
| 對應章節 | 所屬章節：中二科學 消化系統與養分 |
| 適用年級 | 中二 |
02 題目（10 題）
- 基礎酶的專一性是甚麼意思？
- 基礎人體內大部分酶在攝氏多少度活性最高？溫度太高會怎樣？
- 基礎膽汁由哪個器官製造？儲存在哪裏？
- 進階胰液含有哪三類酶？它的酸鹼度有甚麼作用？
- 進階脂肪在脂肪酶作用下分解成哪兩種產物？
- 進階寫出絨毛有利吸收的兩個構造特徵。
- 挑戰每日攝取 2000 kcal，其中脂肪佔三成，即多少克脂肪？（脂肪每克 9 kcal）
- 挑戰膳食纖維不能被人體消化，它對消化系統有甚麼好處？
- 挑戰長期缺乏維生素 C 會引起哪種疾病？
- 錯題重練以下哪一句正確？甲：酶在反應後會被消耗掉；乙：酶在反應後可以重複使用。
03 答案與一句解說
| 題號 | 答案 | 一句解說 |
|---|---|---|
| 1 | 一種酶只能催化一種受質的化學反應 | 酶的活性位點形狀只配合特定受質，所以澱粉酶不能分解蛋白質。 |
| 2 | 約 37 度最高；超過約 60 度酶會變性，活性不可回復 | 高溫破壞酶的三維結構，活性位點變形後受質無法結合。 |
| 3 | 由肝製造，儲存在膽囊 | 進食含脂肪的食物後，膽囊收縮把膽汁送入小腸。 |
| 4 | 含澱粉酶、蛋白酶和脂肪酶，呈鹼性用以中和胃酸 | 小腸內的酶需要接近中性的環境，胰液的鹼性正好把酸性的食糜中和。 |
| 5 | 甘油和脂肪酸 | 產物分子較小，可以穿過小腸壁進入絨毛內的微血管。 |
| 6 | 表面有微絨毛增加表面積，以及壁只有一層細胞並有豐富微血管 | 表面積大、擴散距離短、運走快，是吸收構造的三個共通設計。 |
| 7 | 600 kcal，約 66.7 g | 2000 乘 0.3 得 600 kcal，再除以 9 得 66.7 g。 |
| 8 | 增加食物體積、刺激腸道蠕動，幫助排便並減少便秘 | 纖維吸水後變軟變大，使糞便較易通過大腸。 |
| 9 | 壞血病 | 維生素 C 幫助製造膠原蛋白，缺乏時牙齦出血、傷口難癒合。 |
| 10 | 乙正確 | 酶是催化劑，反應前後自身的結構與數量不變，所以可以反覆使用。 |
04 做完之後怎樣跟進
- 對完答案，只重做錯的那幾題，並在錯題旁寫出錯在哪一步（公式、單位還是抄錯數）。
- 同一題隔兩日再做一次；兩次都對才可以移到下一份練習。
- 家長只需看答案欄與解說欄，不必逐題講解。
做消化與營養題先問三件事：題目問的是構造、酶還是營養素，反應發生在消化道哪一段，以及有沒有用到食物測試的顏色變化。導師登記 →
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