中二科學　消化系統與養分：第三份（挑戰）

本份集中能量比例與克數換算、pH 稀釋、BMI、乳糖不耐，以及要同時讀兩個結果的食物測試。

直接答案　克數等於能量除每克 kcal；稀釋 100 倍 pH 加 2；BMI 是體重除身高平方；乳糖不耐是缺乳糖酶；兩個食物測試要一起解讀。

01　本卷資料（做完才看答案）

基礎每日攝取 2500 kcal，碳水化合物佔五成半，即多少克碳水化合物？（碳水化合物每克 4 kcal）
基礎一名 60 kg 的學生每日每公斤體重需要 0.8 g 蛋白質，共需多少克？折合多少 kcal？
基礎脂肪每克 9 kcal、碳水化合物每克 4 kcal，脂肪的能量密度是碳水化合物的多少倍？
進階胃液 pH 為 2，若把胃液稀釋 100 倍，pH 大約變成多少？
進階身高 1.6 m、體重 64 kg 的學生，BMI 是多少？
進階乳糖不耐症是由甚麼引起的？會出現甚麼症狀？
挑戰小腸長約 6 m，即多少 cm？這種長度配合絨毛有甚麼好處？
挑戰某飲品加本尼迪特試劑加熱後呈磚紅色，加碘液則不變色，這飲品含甚麼？不含甚麼？
挑戰每日三餐各 800 kcal，一日共攝多少 kcal？若每日額外多攝 3500 kcal，一星期約增多少 kg 脂肪？（7700 kcal 約等於 1 kg 脂肪）
錯題重練以下哪一句正確？甲：消化只在胃內進行；乙：消化由口腔開始，主要在小腸完成。

題號	答案	一句解說
1	1375 kcal，約 343.75 g	2500 乘 0.55 得 1375 kcal，再除以 4 得 343.75 g。
2	48 g，折合 192 kcal	0.8 乘 60 得 48 g，蛋白質每克 4 kcal，48 乘 4 得 192 kcal。
3	2.25 倍	9 除以 4 得 2.25，所以同重的脂肪儲存能量多出一倍以上。
4	約 4	稀釋 100 倍等於氫離子濃度除以 100，pH 上升 log10 100 即 2，所以由 2 變成 4。
5	25.0	BMI 是體重除以身高的平方，64 除以 2.56 得 25.0，屬於世界衞生組織定義的超重下限。
6	小腸缺乏乳糖酶，未消化的乳糖在結腸被細菌發酵，引起腹脹、腹痛和腹瀉	乳糖沒有被分解就不能吸收，留在腸道內吸引水分並產生氣體。
7	600 cm；長度加上絨毛令總吸收表面積非常大，有足夠時間和面積吸收養分	6 乘 100 得 600 cm，長度提供時間，絨毛提供面積，兩者一起提高吸收效率。
8	含還原糖，不含澱粉	兩個測試要一起看：陽性看顏色變化，陰性代表沒有該物質。
9	2400 kcal；一星期多 3500 kcal，約 0.455 kg	三餐合共 2400 kcal；3500 除以 7700 得 0.455 kg。
10	乙正確	口腔有咀嚼和澱粉酶，胃只主要分解蛋白質，大部分化學消化與吸收都在小腸。

本卷題目與答案由 TutorZone 團隊原創編寫，並非任何學校、出版社或考試局的試題；數值與答案均以程式核算。

本頁內容版權屬 TutorZone 所有 · www.tutorzone.com.hk · 僅供個人學習及教學使用