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中學生物：酶與代謝反應（第一份）
中學生物：酶與代謝反應（第一份）
本份練習共 10 題，集中訓練酶是蛋白質催化劑、最適溫度與 pH、活性部位與鎖鑰模型，並以反應速率計算比較不同實驗，最後一題重練把變性誤寫成分解的常見錯誤。全部題目原創。
直接答案 速率等於產物量除以時間，比較前先統一單位；溫度過高會變性，活性部位變形而不可逆。
01 本卷資料（做完才看答案）
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 題數 | 10 |
| 建議時間 | 25 |
| 難度分佈 | 基礎 4 · 進階 3 · 挑戰 2 · 錯題重練 1 |
| 對應章節 | 所屬章節：中學生物：酶與代謝反應 |
| 適用年級 | 基礎 4 題、進階 3 題、挑戰 2 題、錯題重練 1 題 |
02 題目（10 題）
- 基礎酶是甚麼化學物質？
- 基礎人體大多數酶的最適溫度約為多少？
- 基礎酶與受質結合的部位叫甚麼？
- 基礎反應在 8 分鐘內產生 24 cm³ 氣體，平均速率是多少？
- 進階實驗甲 4 分鐘產生 12 cm³，實驗乙 6 分鐘產生 18 cm³。哪個速率較高？
- 進階溫度由 20 °C 升至 30 °C 時速率由 2 升至 4 cm³/min，速率變為多少倍？
- 進階酶在 70 °C 以上活性幾乎降至零，原因是甚麼？
- 挑戰某酶在 pH 2 活性最高。若把 pH 調到 7，反應速率會怎樣？
- 挑戰把酵素加入 15 cm³ 的反應液，5 分鐘完成。若酵素分量加倍，速率會變成多少？
- 錯題重練有同學把「酶在高溫下活性下降」寫成「酶被分解成胺基酸」。指出問題。
03 答案與一句解說
| 題號 | 答案 | 一句解說 |
|---|---|---|
| 1 | 蛋白質（生物催化劑）。 | 酶是蛋白質，可重複使用而不被消耗。 |
| 2 | 約 37 °C。 | 接近體溫時反應速率最高，過高會變性。 |
| 3 | 活性部位。 | 活性部位形狀與受質互補，形成鎖與鑰匙的配對。 |
| 4 | 3.0 cm³/min（24÷8＝3.0）。 | 速率＝產物量除以時間，單位要一併寫出。 |
| 5 | 兩者相同，均為 3.0 cm³/min（12÷4＝18÷6）。 | 比較速率一定要先換算成同一時間單位，不可以直接比產物量。 |
| 6 | 2 倍（4÷2＝2）。 | 溫度上升令分子運動加快，碰撞機會增加。 |
| 7 | 酶變性，活性部位形狀改變，受質無法結合。 | 變性是不可逆的，降回最適溫度也不能完全恢復。 |
| 8 | 大幅下降，因為偏離最適 pH 會令酶變性。 | 最適 pH 因酶而異，胃蛋白酶偏酸、胰蛋白酶偏鹼。 |
| 9 | 約 6.0 cm³/min（原速率 3.0 的兩倍），但受質有限時不會無限增加。 | 酶量是限制因素時加倍有效；受質不足時再加酶也沒有作用。 |
| 10 | 高溫令酶的空間結構改變（變性），並不是被分解成胺基酸。 | 變性只破壞三維結構，肽鍵仍然存在。 |
04 做完之後怎樣跟進
- 對完答案，只重做錯的那幾題，並在錯題旁寫出錯在哪一步（公式、單位還是抄錯數）。
- 同一題隔兩日再做一次；兩次都對才可以移到下一份練習。
- 家長只需看答案欄與解說欄，不必逐題講解。
本卷題目與答案由 TutorZone 團隊原創編寫，並非任何學校、出版社或考試局的試題；數值與答案均以程式核算。
