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中學生物：酶與代謝反應（第三份）
中學生物：酶與代謝反應（第三份）
本份共 10 題，由活性部位與速率時間互換開始，再比較兩管速率、判斷受質與酶量哪一項是限制因素，並以冷藏和煮沸對比可逆與不可逆的變化。最後重練「放入冰箱即永久變性」，適合中四生物科複習。
直接答案 速率等於產物量除以時間；低溫只降活性，高溫或極端 pH 才令酶永久變性。
01 本卷資料（做完才看答案）
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 題數 | 10 |
| 建議時間 | 25 |
| 難度分佈 | 基礎 4 · 進階 3 · 挑戰 2 · 錯題重練 1 |
| 對應章節 | 所屬章節：中學生物：酶與代謝反應 |
| 適用年級 | 基礎 4 題、進階 3 題、挑戰 2 題、錯題重練 1 題 |
02 題目（10 題）
- 基礎酶與受質結合的位置叫甚麼？
- 基礎某酶每分鐘產生 4 cm³ 氣體。要收集 32 cm³ 需要多少分鐘？
- 基礎把酶放在 -18 °C 冷凍，解凍後能否恢復活性？為甚麼？
- 基礎酶煮沸後冷卻回 37 °C，活性為甚麼不會恢復？
- 進階甲管 6 分鐘產生 18 cm³，乙管 9 分鐘產生 27 cm³。兩者速率是否相同？若相同，產生 45 cm³ 需時多少？
- 進階受質濃度不斷增加，但反應速率最後趨於平穩。原因是甚麼？
- 進階加入更多酶後，速率由 3.0 升至 6.0 cm³/min。這說明甚麼？
- 挑戰重金屬離子令某酶失去活性，可能的機制是甚麼？
- 挑戰與無機催化劑比較，酶有哪兩項特點？
- 錯題重練有同學說「把酶放入冰箱就會令它永久變性，不再有活性」。這句話錯在哪裡？
03 答案與一句解說
| 題號 | 答案 | 一句解說 |
|---|---|---|
| 1 | 活性部位。 | 活性部位形狀與受質互補，這是酶專一性的基礎。 |
| 2 | 8 分鐘（32÷4＝8）。 | 時間等於總量除以速率。 |
| 3 | 能；低溫只令分子運動減慢、活性降低，蛋白質結構未破壞。 | 低溫抑制與高溫變性是兩回事。 |
| 4 | 高溫令蛋白質變性，活性部位形狀永久改變。 | 變性是不可逆的，冷卻不能把結構還原。 |
| 5 | 相同，都是 3.0 cm³/min；45 cm³ 需 15 分鐘（45÷3.0）。 | 先各自算速率再比較，不要只看總量。 |
| 6 | 酶的活性部位已全部被受質佔用，酶量成為限制因素。 | 限制因素就是最先用完的那一項。 |
| 7 | 速率變成 2 倍，說明原本酶量是限制因素。 | 加酶有效，代表受質仍然充足。 |
| 8 | 離子與酶結合，改變活性部位形狀，受質無法再結合。 | 活性部位形狀一變，專一性結合就失效。 |
| 9 | 具專一性，且能在溫和溫度與 pH 下高效運作。 | 酶是蛋白質，所以怕極端高溫和強酸強鹼。 |
| 10 | 低溫只令活性降低，結構未破壞；回暖後活性可以恢復，永久變性要高温或極端 pH。 | 冷藏不等於變性，兩者要分清。 |
04 做完之後怎樣跟進
- 對完答案，只重做錯的那幾題，並在錯題旁寫出錯在哪一步（公式、單位還是抄錯數）。
- 同一題隔兩日再做一次；兩次都對才可以移到下一份練習。
- 家長只需看答案欄與解說欄，不必逐題講解。
本卷題目與答案由 TutorZone 團隊原創編寫，並非任何學校、出版社或考試局的試題；數值與答案均以程式核算。
