DSE 化學｜有機化學官能基備課指引（導師用）

DSE 化學｜有機化學官能基備課指引（導師用）｜同分異構、酯化與產率計算

2026-11-01

學生見到長碳鏈就亂，因為他們逐個字讀而不是先找官能基。這一堂只教一個動作：先圈官能基，再數碳，最後才命名。

本堂目標　學生能夠：① 由結構式圈出官能基並寫出 IUPAC 名稱；② 由百分比組成推實驗式與分子式；③ 寫出酯化反應方程式並用產率算實際質量。

01　先備知識（開課前 3 分鐘快檢）

以下任何一項未過關，本堂就會卡住，先補該項：

技能	快檢題	過關標準
摩爾數	18 g 水的摩爾數	1 mol
百分比	40 佔 100 的幾分之幾	0.40
相對分子質量	CH₂O 的 Mr	30

02　課堂流程（60 分鐘）

時間	環節	導師做什麼	學生做什麼
0–10 分	官能基辨認	醇、醛、酮、羧酸、酯、胺、鹵代烴	圈出並寫名稱
10–22 分	命名	找最長碳鏈、編號靠官能基	寫出 3 個名稱
22–34 分	實驗式	百分比 ÷ Ar，再除最小數	得 CH₂O
34–46 分	分子式	Mr ÷ 實驗式質量	得 C₆H₁₂O₆
46–56 分	酯化與產率	酸 + 醇 ⇌ 酯 + 水，產率乘理論值	得 11.44 g
56–60 分	離場檢查	三題收回即批	獨立完成

03　講解腳本（照著說就可以）

第一幕：先圈官能基，後數碳

醇 –OH、醛 –CHO、酮 –C=O（在中間）、羧酸 –COOH、酯 –COO–、胺 –NH₂、鹵代烴 –X。同一個分子可以有多個官能基，命名時以最高優先者為字尾：羧酸 > 醛 > 酮 > 醇 > 胺。
例子：CH₃CH₂OH 是乙醇（醇）；CH₃COOH 是乙酸（羧酸）；CH₃COOCH₂CH₃ 是乙酸乙酯（酯）。

要學生做：圈出 CH₃CH(OH)COOH 的官能基（羥基＋羧基，屬羥基酸）。

第二幕：實驗式與分子式：兩步，不要跳

以 C 40.00%、H 6.67%、O 53.33% 為例：
① 各除以相對原子質量：C 3.33、H 6.67、O 3.33；
② 同除最小數 3.33：得 C 1、H 2.00、O 1.00，即實驗式 CH₂O（Mr 30）；
③ Mr = 180 ÷ 30 = 6，所以分子式 C₆H₁₂O₆（葡萄糖）。

要學生計：若 Mr 是 60，分子式是什麼（C₂H₄O₂，即乙酸）。

第三幕：酯化與產率：理論值與實際值分開寫

羧酸 + 醇 ⇌ 酯 + 水（濃硫酸催化、加熱）。乙酸 + 乙醇 → 乙酸乙酯 + 水。
0.20 mol 乙酸與過量乙醇反應，酯的 Mr = 88；產率 65% 時，實際得 0.13 mol，質量 = 0.13 × 88 = 11.44 g。
同分異構：C₄H₁₀ 有 2 個（正丁烷、異丁烷），C₅H₁₂ 有 3 個。

提醒：產率永遠乘在摩爾數，不是乘在分子量上。

04　必教題型與步驟

題型	例子	步驟	答案
辨認	圈官能基並命名	先官能基、後碳鏈	醇／醛／酮／羧酸／酯
計算	百分比推實驗式	除 Ar，再除最小數	CH₂O
計算	實驗式推分子式	Mr ÷ 實驗式質量	C₆H₁₂O₆
計算	酯化產率	mol × 產率 × Mr	11.44 g

合理性檢查（一定要教）：實驗式的下標一定要是最小整數比，出現 1.5 就要全部乘 2；分子式的倍數一定是整數，算到 6.0 就代表百分比或 Ar 用錯。產率不可能大於 100%，若算出比理論值大，多數是漏了限量反應物。

05　獨立練習三題

題目	答案	想觀察什麼
C 40%、H 6.67%、O 53.33% 的實驗式	CH₂O	除 Ar 再除最小
實驗式 CH₂O、Mr 180 的分子式	C₆H₁₂O₆	Mr ÷ 30
0.20 mol 乙酸、產率 65% 得幾克乙酸乙酯	11.44 g	mol × 產率 × Mr

06　學生常見錯誤與糾正句

錯誤	學生通常這樣寫	導師這樣說
只數碳就命名	把 CH₃COOH 叫「甲烷」	「先圈 –COOH，佢係羧酸。」
實驗式寫成 1.5 倍	答 C₁.₅H₃O₁.₅	「下標要整數，全部乘 2。」
產率乘錯位置	把 0.20 mol × 65% × 60 得 7.8 g	「Mr 係 88，唔係 60。」
酯化寫成單向	用 → 而不用 ⇌	「酯化係可逆，要寫雙箭頭。」

07　家課建議（直接指到練習卷題號）

DSE 化學練習卷（有機化學）　乙部官能基與酯化題
中學化學章節索引　全科章節

08　離場檢查（最後 5 分鐘）

題目	答案	判定
C₄H₁₀ 有幾個同分異構	2 個	三題全對＝可進聚合物
實驗式 CH₂O、Mr 180 的分子式	C₆H₁₂O₆	錯一題＝下堂前重講實驗式
0.20 mol 乙酸、產率 65% 的酯質量	11.44 g	錯兩題以上＝回到第二幕

09　導師常問

要背所有官能基名稱嗎？

常見七個必須熟：醇、醛、酮、羧酸、酯、胺、鹵代烴，其餘可即場推。

為何酯化要濃硫酸？

催化兼吸水，把水移走令平衡向右，提高產率。

同分異構一定要畫出來嗎？

要，DSE 要求畫完整結構式，只寫名稱不給分。

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本頁為 TutorZone 導師備課指引，內容由 TutorZone 團隊編寫；題目與流程為原創，並非任何學校或出版社的教材。